{"title":"Cedric Bouchard","description":null,"products":[{"product_id":"세드릭-부샤-2021","title":"세드릭 부샤, 로즈 드 잔느 '꼬뜨 드 발 빌랭' 블랑 드 누아 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne 'VV-Cote de Val Vilaine' Blanc de Noirs 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e세드릭 부샤 (\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eCédric Bouchard)는 \u003c\/span\u003e샹파뉴 지역 안에서도 상대적으로 덜 알려진 '꼬뜨 데 바' (Cote des Bar)의 떠오르는 스타 생산자입니다. 아버지가 운영하던 와이너리를 물려받는 대신 '단일 포도밭, 단일 품종, 단일 빈티지'라는 자신만의 철학을 가지고 2000년 1헥타르의 포도밭에서 와인 생산을 시작합니다. 여러 빈티지와 품종의 포도를 블렌딩하여 만드는 일반적인 샴페인과는 전혀 다른 그의 와인은 시간이 지나며 그만의 개성으로 인정받아 명성을 얻게 됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e꼬뜨 데 바 지역은 샹파뉴 지방의 남쪽에 자리잡고 있어 기후도 상대적으로 온화하고, 토양도 부르고뉴 최북단의 샤블리의 것과 유사한 석회질 찰흙이 주를 이룹니다. 그런 덕분에 다른 지역에 비해 피노 누아만을 사용하여 만드는 '블랑 드 누아'의 양조에 특화되어 있고, 타지역에 비해 더 꽉 차고 부드러운 풍미를 보입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e별도로 도사주를 하지 않아 다른 샴페인보다 병 내 압력이 낮고, 그로 인해 부드럽고 크리미한 기포감을 느낄 수 있습니다. 또한 향긋한 붉은 과실 향을 드러내고자 하는 부샤의 성향상 효모 앙금 숙성 (lee aging) 기간이 15개월로 짧은 것도 특징입니다. 포도 재배부터 병입까지 모든 과정이 수작업으로만 진행되어 매년 300~500 케이스만 소량 생산되는 희소성 높은 샴페인이기도 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51253546746122,"sku":"15046","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/8505\/3706\/files\/15045-cedric-bouchard-roses-de-jeanne-vv-cote-de-val-vilaine-blanc-de-noirs-2020-o_6958875a-77e5-4649-99e4-0711c3fe95f2.png?v=1748406884"},{"product_id":"세드릭-부샤-로즈-드-잔느-꼬뜨-드-발-빌랭-블랑-드-누아-2019","title":"세드릭 부샤, 로즈 드 잔느 '꼬뜨 드 발 빌랭' 블랑 드 누아 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne 'VV-Cote de Val Vilaine' Blanc de Noirs 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e세드릭 부샤 (\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eCédric Bouchard)는 \u003c\/span\u003e샹파뉴 지역 안에서도 상대적으로 덜 알려진 '꼬뜨 데 바' (Cote des Bar)의 떠오르는 스타 생산자입니다. 아버지가 운영하던 와이너리를 물려받는 대신 '단일 포도밭, 단일 품종, 단일 빈티지'라는 자신만의 철학을 가지고 2000년 1헥타르의 포도밭에서 와인 생산을 시작합니다. 여러 빈티지와 품종의 포도를 블렌딩하여 만드는 일반적인 샴페인과는 전혀 다른 그의 와인은 시간이 지나며 그만의 개성으로 인정받아 명성을 얻게 됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e꼬뜨 데 바 지역은 샹파뉴 지방의 남쪽에 자리잡고 있어 기후도 상대적으로 온화하고, 토양도 부르고뉴 최북단의 샤블리의 것과 유사한 석회질 찰흙이 주를 이룹니다. 그런 덕분에 다른 지역에 비해 피노 누아만을 사용하여 만드는 '블랑 드 누아'의 양조에 특화되어 있고, 타지역에 비해 더 꽉 차고 부드러운 풍미를 보입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e별도로 도사주를 하지 않아 다른 샴페인보다 병 내 압력이 낮고, 그로 인해 부드럽고 크리미한 기포감을 느낄 수 있습니다. 또한 향긋한 붉은 과실 향을 드러내고자 하는 부샤의 성향상 효모 앙금 숙성 (lee aging) 기간이 15개월로 짧은 것도 특징입니다. 포도 재배부터 병입까지 모든 과정이 수작업으로만 진행되어 매년 300~500 케이스만 소량 생산되는 희소성 높은 샴페인이기도 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51545098944778,"sku":"15417","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/8505\/3706\/files\/15045-cedric-bouchard-roses-de-jeanne-vv-cote-de-val-vilaine-blanc-de-noirs-2020-o_6958875a-77e5-4649-99e4-0711c3fe95f2.png?v=1748406884"},{"product_id":"세드릭-부샤-로즈-드-잔느-꼬뜨-드-발-빌랭-블랑-드-누아-2022","title":"세드릭 부샤, 로즈 드 잔느 '꼬뜨 드 발 빌랭' 블랑 드 누아 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne 'VV-Cote de Val Vilaine' Blanc de Noirs 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e세드릭 부샤(Cédric Bouchard)는 샹파뉴의 새로운 시대를 연 가장 주목받는 생산자 중 한 명으로, 단일 포도밭·단일 품종·단일 빈티지 원칙을 철저히 지키며 ‘테루아 그 자체를 담는 샹파뉴’라는 철학을 실현하고 있습니다. 그의 도멘 ‘로즈 드 잔느(Roses de Jeanne)’는 어머니의 이름에서 따온 것으로, 전통적인 대형 하우스와 달리 극도로 한정된 생산량과 섬세한 양조로 진정성 있는 샹파뉴를 선보입니다. 특히 코트 데 바르(Côte des Bar)의 피노 누아는 힘과 에너지를 지니면서도 세드릭 특유의 정교함과 긴장감으로 표현되어 전 세계 애호가들의 컬트적인 지지를 받고 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022 빈티지는 샹파뉴 전역에서 따뜻하고 햇살이 풍부했던 해로, 포도는 완숙미와 동시에 좋은 산미를 간직할 수 있었습니다. ‘VV–Côte de Val Vilaine’ 블랑 드 누아 2022는 100% 피노 누아로 빚어져 잘 익은 라즈베리와 체리, 자두의 붉은 과실 향에 장미 꽃잎, 허브, 미묘한 흰 후추의 뉘앙스가 겹쳐집니다. 입안에서는 밀도 있는 과실과 크리미한 질감이 어우러지고, 브뤼 나튀르 특유의 순수한 직선미와 세밀한 기포가 긴장감을 불어넣습니다. 미네랄리티가 맑고 길게 이어지는 피니시는 코트 데 바르의 떼루아를 그대로 드러내며, 젊은 와인 특유의 에너지를 지금 즐겨도 좋고, 숙성을 통해 한층 복합적인 모습으로 발전할 잠재력 또한 충분히 품고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51789570965770,"sku":"15649","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/8505\/3706\/files\/15045-cedric-bouchard-roses-de-jeanne-vv-cote-de-val-vilaine-blanc-de-noirs-2020-o_6958875a-77e5-4649-99e4-0711c3fe95f2.png?v=1748406884"}],"url":"https:\/\/www.directwine.shop\/collections\/cedric-bouchard.oembed","provider":"다이렉트와인.샵","version":"1.0","type":"link"}