{"title":"Domaine Dandelion","description":null,"products":[{"product_id":"도멘-단델리옹-오뜨-꼬뜨-나뛰르-2023","title":"도멘 단델리옹, 오뜨 꼬뜨 나뛰르 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Dandelion, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 'Hautes Cotes Nature' 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e도멘 단델리옹은 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 본에 위치한 극소규모의 자연주의 도멘입니다. 대대로 부르고뉴 최고 도멘들의 밭을 관리해온 가문 출신의 모르간 쇠이요가 2016년 설립했으며, 샹동 드 브리아이유 출신의 양조 전문가 파트너와 함께 이끌고 있습니다.포므르와 뫼르소 같은 유명 빌라주와 인접해 있지만 오랫동안 주목받지 못했던 지역에서, 말로 밭을 갈고 비오디나믹으로 관리하며, 펌프와 이산화황을 포함한 일체의 첨가물 없이 와인을 만듭니다. 2016년부터 부르고뉴 내추럴 와인 생산자들 중 선두에서 유럽과 미국을 중심으로 폭발적인 사랑을 받고 있으며, 화사하고 순수한 캐릭터의 피노 누아로 정평이 나 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023년은 모르간과 크리스티앙이 도멘 설립 이후 \"지금까지 만든 것 중 가장 성공적인 빈티지\"라고 자평한 특별한 해입니다. 오뜨 꼬뜨 나뛰르 2023은 포도를 줄기째 통째로 발효하는 홀번치(Whole Bunch) 방식으로 만든 와인입니다. 일반적으로 줄기를 제거하고 과실만 발효하는 것과 달리, 홀번치 방식은 포도 전체를 그대로 발효조에 넣어 줄기에서 비롯된 섬세한 스파이스, 허브, 꽃향기가 와인에 자연스럽게 녹아들게 합니다. 화사하고 생동감 넘치는 붉은 과실미가 전면에 피어오르며, 일체의 개입 없이 만들어졌음에도 놀라울 만큼 정돈되고 순수한 균형감이 인상적입니다. 지금도 충분히 매력적이지만, 조금 더 묵혀 마시면 더욱 깊어질 와인입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dandelion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52941764133130,"sku":"16738","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/8505\/3706\/files\/16739-domaine-dandelion-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-hautes-cotes-nature-2020-o.png?v=1777286500"},{"product_id":"도멘-단델리옹-오뜨-꼬뜨-나뛰르-2020","title":"도멘 단델리옹, 오뜨 꼬뜨 나뛰르 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Dandelion, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 'Hautes Cotes Nature' 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e도멘 단델리옹은 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 본에 위치한 극소규모의 자연주의 도멘입니다. 대대로 부르고뉴 최고 도멘들의 밭을 관리해온 가문 출신의 모르간 쇠이요가 2016년 설립했으며, 샹동 드 브리아이유 출신의 양조 전문가 파트너와 함께 이끌고 있습니다.포므르와 뫼르소 같은 유명 빌라주와 인접해 있지만 오랫동안 주목받지 못했던 지역에서, 말로 밭을 갈고 비오디나믹으로 관리하며, 펌프와 이산화황을 포함한 일체의 첨가물 없이 와인을 만듭니다. 2016년부터 부르고뉴 내추럴 와인 생산자들 중 선두에서 유럽과 미국을 중심으로 폭발적인 사랑을 받고 있으며, 화사하고 순수한 캐릭터의 피노 누아로 정평이 나 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e도멘 단델리옹, 오뜨 꼬뜨 나뛰르 2020은 포도를 줄기째 통째로 발효하는 홀번치(Whole Bunch) 방식으로 만든 와인입니다. 꽃향기, 다크 체리, 크랜베리의 풍성하고 표현력 넘치는 코가 인상적이며, 내추럴 와인 특유의 생동감 있는 야생적 캐릭터가 매력적으로 펼쳐집니다. 붉은 베리와 다크 베리가 어우러진 과실미에 우아한 산미가 균형을 잡아주며, 순수하고 깨끗한 피니시가 인상적입니다. CellarTracker 유저들은 \"이것이 모든 내추럴 와인이 지향해야 할 모습\"이라며 극찬하고 있으며, 지금도 즐길 수 있지만 병내 숙성과 함께 더욱 발전할 잠재력을 지닌 와인입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dandelion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52941979746570,"sku":"16739","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/8505\/3706\/files\/16739-domaine-dandelion-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-hautes-cotes-nature-2020-o.png?v=1777286500"},{"product_id":"도멘-단델리옹-피노-드-징크-2023","title":"도멘 단델리옹, 피노 드 징크 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Dandelion, Pinot de Zinc 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e도멘 단델리옹은 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 본에 위치한 극소규모의 자연주의 도멘입니다. 대대로 부르고뉴 최고 도멘들의 밭을 관리해온 가문 출신의 모르간 쇠이요가 2016년 설립했으며, 샹동 드 브리아이유 출신의 양조 전문가 파트너와 함께 이끌고 있습니다. 피노 드 징크(Pinot de Zinc)는 도멘 단델리옹의 다른 레드 뀌베들(오뜨 꼬뜨 나뛰르, 로지 레드, 오브 등)을 배럴에서 병입할 때 필터링 없이 깨끗하게 병입하기 위해 각 배럴의 마지막 5~10% 남는 찌꺼기 부분을 따로 모아 별도의 배럴에서 추가 숙성시켜 만드는 완전히 독특한 퀴베입니다. 처음에는 친구들과 나눠 마시기 위해 만들었던 것이, 지금은 소량 판매로 이어진 이 도멘만의 숨겨진 보석 같은 와인입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e도멘 단델리옹, 피노 드 징크 2023은 이 도멘의 다른 와인들보다 더 응축되고 짜임새 있는 구조감이 돋보이는 와인입니다. 각 배럴의 마지막 잔여분을 모아 추가 숙성을 거치는 특수한 방식 덕분에, 풀 리(full lees) 위에서 약 6개월을 더 쉬며 어두운 스파이스, 높은 집중도, 탄탄한 바디감이 더해집니다. 밝고 가벼운 과실미와 먼지 같은 그림자 느낌의 타닌이 공존하는 아름다운 모순의 와인으로, 오뜨 꼬뜨 나뛰르의 화사하고 우아한 스타일과는 또 다른, 단델리옹 라인업 중 가장 골격감 있고 가스트로노믹(식사와 함께하기 좋은)한 스타일입니다. 처음에는 친구들끼리 나눠 마시기 위해 만들었던 와인이, 입소문을 타고 지금은 단델리옹 팬들 사이에서 가장 먼저 품절되는 퀴베로 자리 잡았습니다. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dandelion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52941997703434,"sku":"16740","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/8505\/3706\/files\/16740-domaine-dandelion-pinot-de-zinc-2023-o.png?v=1777286500"}],"url":"https:\/\/www.directwine.shop\/collections\/domaine-dandelion.oembed","provider":"다이렉트와인.샵","version":"1.0","type":"link"}