{"title":"Ulysse Collin","description":null,"products":[{"product_id":"율리스-콜랭-레-피에리에르-2016","title":"율리스 콜랭, 레 피에리에르 2016 (Base 2016)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUlysse Collin, Les Pierrieres 2016 (NV16), Extra Brut\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e율리스 콜랭(Ulysse Collin)은 샹파뉴 꼬뜨 드 세잔(Côte de Sézanne)의 콩지(Congy)에 자리한, 손꼽히는 컬트 재배자 샴페인입니다. 올리비에 콜랭(Olivier Collin)이 가문의 밭을 되찾아 2004년부터 직접 빚기 시작한 이곳은, 단일 밭·단일 빈티지의 포도로 극소량만을 선보이며 전 세계 애호가들이 손꼽아 기다리는 이름이 되었습니다. '레 피에리에르(Les Pierrières)'는 얕은 흙 아래 순수한 석회암이 자리한 밭의 샤르도네(Chardonnay)로 빚은 블랑 드 블랑으로, 또렷한 미네랄과 긴장감이 돋보이는 그의 대표 뀌베입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e율리스 콜랭 '레 피에리에르' 엑스트라 브뤼(베이스 2016)는 맑고 짙은 황금빛에 곱고 섬세한 기포가 끊임없이 피어오릅니다. 잔에서는 잘 익은 시트러스와 사과, 흰 복숭아에 흰 꽃과 구운 견과, 브리오슈와 은은한 향신료, 부싯돌을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러져 깊고 복합적으로 피어오릅니다. 입 안에서는 당분을 절제해 더없이 맑고 드라이한 가운데, 농밀한 질감과 곧게 뻗는 산미, 짭조름한 미네랄이 정교한 긴장감을 그리며, 석회암 밭에서 온 순수한 깊이와 길고 또렷한 여운을 느낄 수 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Ulysse Collin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44866405531914,"sku":"12550","price":705.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/8505\/3706\/files\/12550-ulysse-collin-les-pierrieres-o-800.png?v=1699603006"},{"product_id":"율리스-콜랭-레-피에리에르-2017","title":"율리스 콜랭, 레 피에리에르 2017 (Base 2017)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUlysse Collin, Les Pierrieres 2017 (NV17), Extra Brut\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e율리스 콜랭(Ulysse Collin)은 올리비에 콜랭(Olivier Collin)이 이끄는 샹파뉴의 대표적인 그로워 샴페인으로, 여러 포도밭을 섞기보다 단일 포도밭의 떼루아와 빈티지의 개성을 선명하게 표현하는 것으로 유명합니다. 레 피에리에르(Les Pierrières)는 올리비에 콜랭이 2003년 처음 자신의 포도밭으로 확보한 약 1.3ha의 단일 구획으로, 샤르도네를 중심으로 석회질 백악토와 검은 부싯돌이 섞인 토양이 특징이며, 이 토양이 와인에 특유의 긴장감과 짭조름한 미네랄을 부여합니다. 2017년은 봄의 서리와 여름의 비로 쉽지 않은 생육기를 보냈지만, 샤르도네는 상대적으로 좋은 성과를 거둔 해로 평가되며, Base 2017의 레 피에리에르는 이러한 빈티지의 산도와 과실미를 올리비에 콜랭 특유의 긴 숙성과 섬세한 양조로 표현했습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e율리스 콜랭, 레 피에리에르 엑스트라 브뤼 NV17 (Base 2017)은 레몬과 풋사과, 시트러스 오일, 흰 꽃의 선명한 향에 젖은 돌과 분필, 은은한 아몬드와 페이스트리의 풍미가 더해집니다. 입안에서는 2017년 샤르도네가 보여주는 생동감 있는 산도와 석회질 미네랄이 중심을 잡고, 부드럽고 실키한 질감과 정교한 버블이 어우러지며, 긴 리(Lees) 숙성에서 비롯된 토스트와 브리오슈의 깊이가 더해져 농밀하면서도 수직적인 구조와 짭조름한 피니시를 보여줍니다. 특히 Base 2017 버전은 36~48개월의 리(Lees) 숙성을 거치며 과실의 순수함과 숙성에서 오는 복합미가 잘 어우러진 스타일입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Ulysse Collin","offers":[{"title":"Default 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되었습니다. 다양한 클리마(토양과 기후 등에 의해 차이 나는 와인 재배 지역)와 부르고뉴 지역의 와인의 특이성에 놀라움을 느껴, 그의 가족 땅을 되찾으려는 욕망이 생겼습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e그는 1995년에 법학교에 진학했는데, 이는 나중에 자신의 와인 철학에 큰 영향을 미치기 위한 지식을 활용하기 위해서였습니다. 거의 10년이 지난 뒤에 큰 거래상으로부터 8.7헥타르의 땅을 되찾을 것으로 보였을 때, Olivier는 농업 교육을 받았습니다. 이어서 6주 동안 샴페인 지역의 와인 농장에서 인턴십을 했습니다. 2003년에 Olivier는 1세대 동안 임대되어온 4.5헥타르의 토지를 성공적으로 되찾았습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e이 샴페인은 생지 반죽, 청포도, 과일, 그리고 흰 꽃의 향으로, 미디엄 플러스 정도의 바디입니다. 정확하고 우아하게 감싸며 핵심 부분에는 탁월한 심도와 날카로운 산도가 있으며, 아름답게 정의된 부드럽고 섬세한 초크같은 마무리를 갖추고 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ulysse Collin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44879934226698,"sku":"12578","price":945.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/8505\/3706\/files\/12576-ulysse-collin-les-enfers-o-800_6f69ceb7-dbd0-40ad-87a8-c7cd0c6f9115.png?v=1700024991"},{"product_id":"율리스-콜랭-레-마이용-로제-드-쎄니에-2018","title":"율리스 콜랭, 레 마이용 로제 드 쎄니에 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUlysse Collin, 'Les Maillons' Rosé de Saignée 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCoteaux du Petit Morin과 Olivier Collin 가문은 1812년부터 활동하며, Georges Collin은 Congy에서 첫 번째 Récoltant Manipulant였습니다. 그는 1930년에 시작하여 프랑스 농업부로부터 상을 받았습니다. 제2차 세계 대전 이후, René Collin (Olivier의 할아버지)은 와인 농장을 18헥타르로 확장했고, 자신의 샴페인 블렌드를 생산하기 시작했으며 1980년대까지 \"Club des Viticulteurs Champenois\"의 존경받는 회원이었습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e그러나 1987년에 Olivier의 아버지는 회사를 매각하고 가문의 포도원과 지하실을 대규모 샴페인 브랜드에 임대하여 독립적인 생산을 중단했습니다. 청년 시절, Olivier는 생애를 바꿀 수 있는 여행으로 부르고뉴에 다녀왔습니다. 거기서 맛본 와인에 홀려 그 지역의 와인에 사랑을 느끼게 되었습니다. 다양한 클리마(토양과 기후 등에 의해 차이 나는 와인 재배 지역)와 부르고뉴 지역의 와인의 특이성에 놀라움을 느껴, 그의 가족 땅을 되찾으려는 욕망이 생겼습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e그는 1995년에 법학교에 진학했는데, 이는 나중에 자신의 와인 철학에 큰 영향을 미치기 위한 지식을 활용하기 위해서였습니다. 거의 10년이 지난 뒤에 큰 거래상으로부터 8.7헥타르의 땅을 되찾을 것으로 보였을 때, Olivier는 농업 교육을 받았습니다. 이어서 6주 동안 샴페인 지역의 와인 농장에서 인턴십을 했습니다. 2003년에 Olivier는 1세대 동안 임대되어온 4.5헥타르의 토지를 성공적으로 되찾았습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-hysiq-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-hysiq-1n7m0yu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col pb-9 text-sm\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"conversation-turn-13\" class=\"w-full text-token-text-primary\"\u003e\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem] } group final-completion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" 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