달 포르노 로마노, 발폴리첼라 수페리오레 2018

Dal Forno Romano, Vigneto Monte Lodoletta Valpolicella Superiore 2018

달 포르노 로마노(Dal Forno Romano)는 이탈리아 베네토(Veneto) 발폴리첼라(Valpolicella)를 대표하는, 전설적인 명가입니다. 로마노 달 포르노가 일군 이곳은, '비녜토 몬테 로돌레타(Vigneto Monte Lodoletta)'의 빼어난 밭에서 극도로 낮은 수확량과 정교한 현대적 양조로 더없이 농밀하고 응축된 와인을 빚어내며, 퀸타렐리와 함께 발폴리첼라의 정점으로 손꼽혀 왔습니다. '발폴리첼라 수페리오레(Valpolicella Superiore)'는 아마로네에 견줄 밀도와 깊이를 지녔습니다.

달 포르노 로마노 발폴리첼라 수페리오레 2018은 짙고 깊은 잉크빛 루비를 띱니다. 잔에서는 농밀한 잘 익은 검은 체리와 자두, 블랙베리에 말린 과실과 카카오, 가죽과 감초, 은은한 향신료와 발사믹 허브가 어우러져 깊고 웅장하게 피어오릅니다. 입 안에서는 벨벳처럼 매끄럽고 촘촘하게 짜인 타닌과 또렷한 산미가 풍부하고 응축된 과실을 감싸며, 극도로 농밀한 밀도와 현대적인 정교함, 끝없이 이어지는 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 세월을 두고 천천히 깊어질 와인입니다.