도멘 드니 바슐레, 쥬브레 샹베르땡 비에이 비뉴 2022

Domaine Denis Bachelet, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2022

드니 바슐레는 쥬브레 샹베르땡을 기반으로 한 소규모 도멘으로, 생산량은 많지 않지만 부르고뉴 애호가들 사이에서 높은 평가를 받는 생산자입니다. 오래된 포도나무와 세심한 포도밭 관리, 과도한 추출을 피하는 정교한 양조를 통해 쥬브레 샹베르땡의 힘을 섬세하고 순수하게 표현하는 것이 특징입니다. 비에이 비뉴는 오래된 피노 누아에서 얻은 깊이와 밀도를 바탕으로 만들어지는 도멘의 핵심 와인으로, 빌라주 등급임에도 뛰어난 집중도와 복합미를 보여주며 드니 바슐레의 스타일을 가장 잘 경험할 수 있는 와인 중 하나로 꼽힙니다.

도멘 드니 바슐레, 쥬브레 샹베르땡 비에이 비뉴 2022는 따뜻하고 건조했던 2022년의 뛰어난 성숙도와 균형을 바탕으로 블랙체리와 라즈베리, 붉은 자두의 잘 익은 과실에 장미와 제비꽃, 감초와 은은한 향신료가 겹쳐집니다. 입안에서는 2021보다 한층 풍부하고 매끄러운 과실과 실키한 탄닌이 느껴지며, 생생한 산도와 석회질 미네랄리티가 과실의 깊이를 정교하게 받쳐줍니다. 풍성함과 우아함이 자연스럽게 공존하고, 검붉은 과실과 향신료, 미네랄이 길게 이어지는 균형 잡힌 빈티지입니다.