도멘 드니 바슐레, 쥬브레 샹베르땡 비에이 비뉴 2023

Domaine Denis Bachelet, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023

드니 바슐레는 쥬브레 샹베르땡을 기반으로 한 소규모 도멘으로, 생산량은 많지 않지만 부르고뉴 애호가들 사이에서 높은 평가를 받는 생산자입니다. 오래된 포도나무와 세심한 포도밭 관리, 과도한 추출을 피하는 정교한 양조를 통해 쥬브레 샹베르땡의 힘을 섬세하고 순수하게 표현하는 것이 특징입니다. 비에이 비뉴는 오래된 피노 누아에서 얻은 깊이와 밀도를 바탕으로 만들어지는 도멘의 핵심 와인으로, 빌라주 등급임에도 뛰어난 집중도와 복합미를 보여주며 드니 바슐레의 스타일을 가장 잘 경험할 수 있는 와인 중 하나로 꼽힙니다.

도멘 드니 바슐레, 쥬브레 샹베르땡 비에이 비뉴 2023은 따뜻하고 충분한 성숙도를 얻은 2023년의 풍부한 과실과 바슐레 특유의 섬세함이 조화를 이루며, 블랙체리와 라즈베리, 잘 익은 딸기의 선명한 과실에 제비꽃과 감초, 은은한 후추와 흙내음이 겹쳐집니다. 입안에서는 오래된 포도나무에서 오는 밀도 높은 과실과 깊이감이 느껴지지만 무겁게 흐르지 않고, 생기 있는 산도와 촘촘하고 고운 탄닌이 와인의 중심을 잡아줍니다. 쥬브레 샹베르땡다운 단단한 골격 속에서도 붉은 과실의 순수함과 실키한 질감이 돋보이며, 향신료와 미네랄의 뉘앙스가 길고 정교한 피니시로 이어지는 완성도 높은 비에이 비뉴입니다.