도멘 바쉐롱, 상세르 벨 담 루즈 2022

Domaine Vacheron, Sancerre Belle Dame Rouge 2022

도멘 바쉐롱(Domaine Vacheron)은 상세르를 대표하는 가족 도멘으로, 현재 장 도미니크와 장 로랑 바쉐롱(Jean-Dominique & Jean-Laurent Vacheron)이 이끌고 있으며 유기농과 바이오다이내믹 농법을 통해 각 포도밭의 개성을 섬세하게 표현합니다. ‘Belle Dame’은 약 50년 수령의 피노 누아가 자라는 단일 구획 뀌베로, 약 300m 고도의 순수한 실렉스(Silex·부싯돌) 토양이 핵심입니다. 손 수확과 자연 효모 발효, 장기간의 침용을 거친 뒤 프렌치 오크와 대형 오크에서 숙성하며, 상세르 피노 누아 특유의 섬세함에 실렉스 토양에서 오는 스모키한 미네랄과 단단한 긴장감을 더한 도멘의 대표적인 레드 와인입니다.

도멘 바쉐롱, 상세르 ‘벨 담’ 루즈 2022는 따뜻하고 건조한 성장기로 피노 누아가 충분히 성숙한 해로, 잘 익은 붉은 체리와 블랙체리, 라즈베리와 야생 베리의 선명한 과실에 제비꽃과 야생 허브, 감초와 달콤한 향신료가 겹쳐집니다. 여기에 부싯돌과 젖은 돌을 연상시키는 실렉스 특유의 스모키한 미네랄이 뚜렷하게 이어지며, 입안에서는 2022년의 풍부하고 육즙감 있는 과실을 촘촘하고 고운 탄닌과 생동감 있는 산도가 정교하게 잡아줍니다. 따뜻한 빈티지의 성숙미를 지니면서도 무겁지 않고, 섬세한 과실과 미네랄의 긴장감이 길고 날렵한 피니시로 이어지는 깊이 있는 상세르 루즈입니다.