도멘 바슐레 모노, 샤사뉴 몽라쉐 2023

Domaine Bachelet-Monnot, Chassagne Montrachet 2023

도멘 바슐레 모노(Domaine Bachelet-Monnot)는 마크와 알렉상드르 바슐레 형제가 2005년 설립한 도멘으로, 마랑주를 기반으로 퓔리니 몽라쉐와 샤사뉴 몽라쉐, 뫼르소 등 코트 드 본의 뛰어난 포도밭에서 정교한 화이트 부르고뉴를 생산합니다. 두 형제의 화이트는 과도한 오크나 무게감보다 순수한 과실과 선명한 산도, 석회질 미네랄을 살리는 스타일이 특징입니다. 이 샤사뉴 몽라쉐는 마을 내 여러 구획의 샤르도네를 바탕으로 만들어지며, 점토와 석회암이 어우러진 샤사뉴의 토양에서 비롯되는 넉넉한 질감과 미네랄을 바슐레 모노 특유의 정밀하고 절제된 스타일로 표현합니다.

도멘 바슐레 모노, 샤사뉴 몽라쉐 2023은 따뜻한 여름과 풍부한 일조량으로 포도가 충분히 성숙하면서도 신선한 산도를 유지한 2023년의 특성을 반영해 레몬과 잘 익은 배, 흰 복숭아와 노란 사과의 깨끗한 과실 향에 흰 꽃과 은은한 헤이즐넛, 부싯돌을 연상시키는 스모키한 뉘앙스가 더해집니다. 입안에서는 샤사뉴 특유의 넉넉하고 부드러운 질감과 잘 익은 과실의 볼륨이 느껴지지만, 선명한 산도와 석회질 미네랄, 짭조름한 염분감이 중심을 잡아 무겁게 흐르지 않으며 시트러스와 은은한 견과류 풍미가 길고 정교한 피니시로 이어집니다. 2023년의 풍부한 과실과 샤사뉴의 볼륨감, 바슐레 모노 특유의 긴장감이 균형 있게 어우러진 샤르도네입니다.