도멘 바슐레 모노, 퓔리니 몽라쉐 2023
평점: 4.4 (Domaine Bachelet-Monnot, Puligny Montrachet 2023
도멘 바슐레 모노(Domaine Bachelet-Monnot)는 마크와 알렉상드르 바슐레(Marc & Alexandre Bachelet) 형제가 2005년 설립한 도멘으로, 마랑주를 기반으로 퓔리니 몽라쉐와 샤사뉴 몽라쉐의 뛰어난 포도밭을 경작하며 빠르게 명성을 높였습니다. 특히 화이트 와인은 풍부한 과실을 앞세우기보다 정교한 산도와 석회질 미네랄, 절제된 오크를 중심으로 한 긴장감 있는 스타일이 특징입니다. 이 퓔리니 몽라쉐는 마을의 여러 우수한 구획에서 수확한 샤르도네를 바탕으로 하며, 퓔리니 특유의 석회질 토양에서 비롯되는 시트러스의 순수함과 날렵한 미네랄을 바슐레 모노 특유의 세련된 질감으로 표현합니다.
도멘 바슐레 모노, 퓔리니 몽라쉐 2023은 따뜻하고 일조량이 풍부했던 생육기 속에서도 수확기의 좋은 산도와 균형을 확보한 2023년의 특성을 반영해 레몬과 시트러스 제스트, 흰 복숭아와 배의 깨끗한 과실 향에 아카시아와 흰 꽃, 은은한 헤이즐넛과 스모키한 뉘앙스가 어우러집니다. 입안에서는 잘 익은 과실의 볼륨과 매끄러운 질감이 먼저 느껴지지만 선명한 산도와 분필을 연상시키는 석회질 미네랄, 은은한 염분감이 중심을 잡아주며, 레몬과 흰 과실의 신선함이 길고 정교한 피니시로 이어집니다. 2023년의 풍부한 과실미와 퓔리니 몽라쉐 특유의 긴장감이 조화를 이루는, 접근성과 정교함을 함께 갖춘 샤르도네입니다.
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