도멘 앙리 부아이요, 볼네 프리미에 크뤼 '레 슈브레' 2013

Domaine Henri Boillot, Volnay 1er Cru 'Les Chevrets' 2013

*최근 빈티지부터 앙리 부아이요는 레이블을 ‘Henri Boillot’로 통일 표기하고 있습니다. 도멘과 메종 구분은 상품명에서 확인하실 수 있으니 구매 시 참고 부탁드립니다.

도멘 앙리 부아이요(Domaine Henri Boillot)는 부르고뉴 꼬뜨 드 본의 뫼르소를 기반으로 활동하는 가족 경영 와이너리로, 샤르도네와 피노 누아 모두에서 높은 평가를 받는 생산자입니다. 섬세한 포도밭 관리와 정교한 양조를 통해 산지의 개성을 표현하며, 레 슈브레(Les Chevrets)는 볼네의 대표적인 프리미에 크뤼 포도밭 중 하나입니다. 오래된 포도나무에서 얻은 과실을 바탕으로 볼네 특유의 우아함과 깊이 있는 구조감을 선보입니다.

도멘 앙리 부아이요 볼네 프리미에 크뤼 '레 슈브레' 2013은 블랙체리와 블루베리, 라즈베리의 과실 향에 제비꽃과 멘톨, 은은한 향신료의 뉘앙스가 어우러집니다. 입안에서는 실키한 질감과 짭짤한 미네랄리티가 돋보이며, 촘촘한 탄닌과 생동감 있는 산도가 균형을 이룹니다. 농축된 검은 과실과 섬세한 구조감이 조화를 이루는 클래식한 볼네입니다.