도멘 앙리 부아이요, 퓔리니 몽라쉐 2023

Domaine Henri Boillot, Puligny-Montrachet 2023
*최근 빈티지부터 앙리 부아이요는 레이블을 ‘Henri Boillot’로 통일 표기하고 있습니다. 도멘과 메종 구분은 상품명에서 확인하실 수 있으니 구매 시 참고 부탁드립니다.

Domaine Henri Boillot는 퓔리니 몽라쉐를 기반으로 활동하는 부르고뉴의 대표적인 화이트 와인 명가로, 정밀한 수확 시점 선택과 절제된 오크 숙성을 통해 과실의 순도와 긴장감 있는 산미를 동시에 구현하는 생산자로 평가받고 있습니다. 앙리 부아이요와 기욤 부아이요는 포도밭별 특성을 세밀하게 구분해 양조하며, 농도와 에너지, 미네랄의 균형을 극도로 정교하게 다듬는 것으로 명성을 이어가고 있습니다. 퓔리니 몽라쉐 빌라쥬는 도멘의 스타일을 가장 직접적으로 보여주는 라인으로, 우아함과 구조미가 조화를 이루는 클래식한 표현이 특징입니다.

도멘 앙리 부아이요 퓔리니 몽라쉐 2023은 맑고 영롱한 황금빛을 띱니다. 잔에서는 레몬과 자몽 같은 시트러스에 잘 익은 사과와 흰 꽃, 은은한 헤이즐넛과 부싯돌을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러져 화사하게 피어오릅니다. 입 안에서는 곧게 뻗는 생기 넘치는 산미와 짭조름한 미네랄이 팽팽한 긴장감을 그리며, 퓔리니다운 정밀한 우아함과 또렷한 깊이, 길고 또렷한 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.