[공동구매 특가] 도멘 페르낭 에 로랑 피요, 뫼르소 프리미에 크뤼 '레 까이예레' 2024

Domaine Fernand et Laurent Pillot, Meursault 1er cru 'Les Caillerets' 2024

도멘 페르낭 에 로랑 피요(Domaine Fernand et Laurent Pillot)는 17세기부터 샤사뉴 몽라쉐에서 포도 재배와 오크통 제작을 이어온 피요 가문을 기반으로 하며, 현재는 로랑과 그의 아들 아드리앙이 도멘을 이끌고 있습니다. 약 15ha의 포도밭에서 샤사뉴 몽라쉐를 중심으로 뫼르소, 포마르, 퓔리니 몽라쉐 등 꼬뜨 드 본의 다양한 아펠라시옹을 생산하며, 제초제를 사용하지 않는 친환경적인 포도 재배를 추구합니다. 레 까이예레(Les Caillerets)는 뫼르소 북쪽에 자리한 프리미에 크뤼로, 도멘의 포도나무는 1983년과 1997년에 식재되었으며 돌이 많은 토양이 특징입니다.

2024년 부르고뉴는 온화한 겨울 이후 생육이 일찍 시작됐지만, 봄부터 이어진 많은 비와 불안정한 개화, 강한 밀듀 압력으로 생산량이 크게 감소한 까다로운 해였습니다. 반면 8월에는 건조하고 화창한 날씨가 찾아와 포도의 성숙을 도왔고, 특히 꼬뜨 드 본의 샤르도네는 낮은 수확량에서 오는 집중도와 선명한 산도를 함께 갖춘 것이 특징입니다.

도멘 페르낭 에 로랑 피요, 뫼르소 프리미에 크뤼 '레 까이예레' 2024S는 흰 꽃과 레몬, 잘 익은 배와 은은한 열대 과실에 토스트와 가벼운 견과류의 풍미가 겹쳐지며, 분필과 젖은 돌을 연상시키는 미네랄이 섬세하게 이어집니다. 입안에서는 실키하고 풍부한 질감을 선명한 산도와 촘촘한 미네랄이 관통하며, 2024년의 집중도와 레 까이예레 특유의 정교한 긴장감이 균형을 이룹니다. 후반에는 시트러스와 은은한 토스트, 짭짤한 미네랄이 더해지며 깨끗하고 길게 이어지는 피니시를 보여줍니다.