Domaine Fontaine-Gagnard, 'Les Caillerets' Chassagne-Montrachet 1er Cru 2024
도멘 퐁텐 가냐르(Domaine Fontaine-Gagnard)는 Chassagne-Montrachet를 기반으로 한 전통적인 부르고뉴 도멘으로, 샤사뉴 몽라쉐의 클래식한 스타일을 가장 충실하게 표현하는 생산자 중 하나입니다. 가족 경영을 중심으로 세대를 이어오며, 포도밭의 개성과 빈티지의 특성을 자연스럽게 담아내는 데 집중하고 있으며, 과도한 개입을 지양하고 균형과 구조를 중시하는 양조 철학을 유지하고 있습니다. ‘Les Caillerets’는 샤사뉴 몽라쉐 내에서도 석회질 기반의 토양에서 오는 뛰어난 미네랄리티와 정교한 구조를 지닌 프리미에 크뤼로, 보다 섬세하면서도 긴장감 있는 스타일을 보여주는 포도밭으로 알려져 있습니다.
도멘 퐁텐 가냐르, 샤사뉴 몽라쉐 프리미에 크뤼 ‘레 까이예레’ 2024는 서늘하면서도 비교적 안정적인 기후 속에서 포도가 천천히 숙성되며 산도와 아로마의 정교함이 강조된 빈티지 특성과 Les Caillerets 포도밭 특유의 미네랄 중심 구조를 반영하여 레몬과 유자, 그린 애플, 흰 복숭아의 선명하고 깨끗한 과실 아로마 위에 아카시아와 흰 꽃, 그리고 약간의 허브와 초크, 젖은 돌의 미네랄리티가 어우러지며, 팔레트에서는 매우 직선적이고 날렵한 산도와 함께 긴장감 있는 질감이 중심을 이루고, 과실의 순수함과 미네랄이 또렷하게 전개되며, 중반부로 갈수록 시트러스 오일과 스파이스, 약간의 견과류와 미네랄이 층을 이루며 깊이를 더하고, 피니시에서는 레몬 제스트와 초크, 짭짤한 미네랄의 여운이 길고 또렷하게 이어지는 매우 정교하고 긴장감 있는 프리미에 크뤼 샤사뉴 몽라쉐 스타일을 보여줍니다.
