도멘 피에르 뱅상, 사비니 레 본 프리미에 크뤼 오 베르젤레 2023

Domaine Pierre Vincent, Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses 2023

도멘 피에르 뱅상은 부르고뉴의 최고 와인메이커 중 한 명으로 손꼽히는 피에르 뱅상이 독립을 공식화하며 2023년 설립한 와이너리입니다. 그는 2017년부터 도멘 르플레브에서 양조를 총괄하며 명성을 쌓아왔으며, 그 이전에는 도멘 드 라 부즈레에서도 뛰어난 와인을 만들어 왔습니다.

오 베르젤레 클리마는 경사의 가장 높은 부분에 위치하고 있어 이 지역에서는 드물게 볼 수 있는 지형적 특징을 가지고 있습니다. 이곳은 페르낭 베르젤레(Pernand-Vergelesses) 지역의 클리마와 유사한 특성을 지니고 있으며, 기후와 토양의 영향을 받아 독창적인 스타일의 와인을 생산합니다. ‘베르젤레(Vergelesses)’라는 이름은 고대 프랑스어 ‘Vergelle’에서 유래되었으며, 작은 나뭇가지나 줄기를 의미합니다. 과거 이 지역에서 농경지를 길고 좁은 형태로 경작하던 전통에서 비롯된 명칭으로, 1234년 노트르담 수도원의 순교록(Martyrologe de Notre-Dame de Beaune)에 처음 기록되었습니다.

사비니 레 본 프리미에 크뤼 오 베르젤레 2023은 신선한 과일과 미네랄리티가 조화를 이루는 와인입니다. 레몬과 그린 애플 같은 시트러스 계열의 아로마가 우아하게 퍼지며, 시간이 지남에 따라 아몬드와 토스티한 오크 풍미가 더해져 복합적인 구조를 형성합니다. 입안에서는 섬세한 질감과 함께 신선한 산미가 균형을 이루며, 길고 우아한 여운이 남습니다. 이 와인은 지금 마셔도 신선하고 밝은 매력을 느낄 수 있지만, 숙성을 거칠 경우 더욱 깊고 복합적인 풍미를 보여줄 것입니다.