Domaine Pierre Vincent, Chassagne-Montrachet La Platière 2023
도멘 피에르 뱅상은 부르고뉴의 최고 와인메이커 중 한 명으로 손꼽히는 피에르 뱅상이 독립을 공식화하며 2023년 설립한 와이너리입니다. 그는 2017년부터 도멘 르플레브에서 양조를 총괄하며 명성을 쌓아왔으며, 그 이전에는 도멘 드 라 부즈레에서도 뛰어난 와인을 만들어 왔습니다.
오세 뒤레스(Auxey-Duresses)에 위치한 도멘을 기반으로 꼬뜨 드 본의 약 7헥타르 포도밭을 관리하며, 평균 수령이 높은 포도나무와 자연 발효, 절제된 오크 사용을 통해 떼루아와 포도 본연의 개성을 순수하게 표현하는 것을 목표로 합니다. 또한 포도밭은 점진적으로 비오디나믹 농법으로 전환하고 있으며, 각 클리마의 특징을 정밀하게 드러내는 우아하고 균형 잡힌 스타일을 추구하고 있습니다.
도멘 피에르 뱅상, 샤샤뉴 몽라쉐 라 플라티에르 2023은 따뜻하고 비교적 안정적인 생육기를 거치며 포도가 고르게 성숙한 2023년 부르고뉴 빈티지의 특징을 반영하여 레몬 제스트와 잘 익은 배, 흰 복숭아의 아로마 위에 아카시아 꽃과 은은한 헤이즐넛, 약간의 버터리한 뉘앙스가 섬세하게 펼쳐지며, 팔레트에서는 시트러스와 스톤프루트의 풍미가 부드러운 질감과 함께 입안을 채우고 중반부로 갈수록 샤샤뉴 몽라쉐 특유의 단단한 미네랄 구조와 석회질 토양에서 오는 긴장감 있는 산도가 와인의 중심을 형성하며, 피니시에서는 레몬 껍질과 흰 과실, 약간의 견과류와 미네랄의 여운이 길고 또렷하게 이어져 샤샤뉴 몽라쉐 샤르도네 특유의 깊이와 정교한 균형을 보여줍니다.
