마리 꾹땅, 에플로헤상스 블랑 드 누아 2020

Marie Courtin, Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2020

마리 꾹땅(Marie Courtin)은 샹파뉴 남부 꼬뜨 데 바(Côte des Bar)의 폴리조(Polisot)를 기반으로 도미니크 모로(Dominique Moreau)가 이끄는 소규모 생산자입니다. 바이오다이내믹 방식으로 포도밭을 관리하며 각각의 뀌베를 특정 포도밭과 양조 방식에 맞춰 표현합니다. 에플로헤상스(Efflorescence)는 오래된 피노 누아를 중심으로 만드는 블랑 드 누아로, 오크 숙성을 통해 과실의 깊이와 질감을 더하면서도 코트 데 바의 석회질 토양에서 오는 선명한 미네랄과 긴장감을 유지하는 것이 특징입니다.

마리 꾹땅, 에플로헤상스 블랑 드 누아 엑스트라 브뤼 2020은 따뜻하고 건조했던 2020년의 높은 성숙도를 반영해 잘 익은 사과와 배, 붉은 사과 껍질과 시트러스의 풍부한 과실에 브리오슈와 아몬드, 은은한 향신료가 어우러집니다. 입안에서는 피노 누아의 넉넉한 질감과 농축된 과실을 선명한 산도와 짭조름한 미네랄이 받쳐주며, 낮은 도사주에서 오는 드라이함과 섬세한 오크의 풍미가 길고 구조감 있는 피니시로 이어집니다.