볼랭저, PN AYC 21 블랑 드 누아 브뤼 (Base 2021)

Bollinger, PN AYC 21 Blanc de Noirs Brut (Base 2021)

볼랭저(Bollinger)는 1829년 아이(Aÿ) 마을에서 시작된, 피노 누아(Pinot Noir)의 거장으로 불리는 샴페인 명가입니다. 오크통 발효와 방대한 매그넘 리저브 와인을 통해 깊고 농밀한 샴페인을 빚어내는 것으로 유명하며, 'PN' 시리즈는 100% 피노 누아로 그 떼루아의 다양한 표정을 탐구하는 블랑 드 누아 컬렉션입니다. PN AYC 21은 볼랭저의 역사적인 본거지인 아이(Aÿ) 그랑 크뤼의 개성을 더욱 선명하게 담아낸 에디션입니다. 2021년은 샹파뉴 전역이 서늘한 기후와 낮은 수확량을 기록한 빈티지였으며, 그 결과 아이의 풍부한 과실미와 함께 높은 산도와 뛰어난 긴장감이 돋보입니다. 볼랭저 특유의 오크 발효와 장기 효모 숙성, 리저브 와인의 조화는 피노 누아의 순수한 에너지와 복합미를 한층 깊이 있게 완성합니다.

볼랭저, PN AYC 21 블랑 드 누아 브뤼 (Base 2021)는 서늘한 빈티지의 영향을 받아 레몬 제스트와 풋사과, 배의 신선한 향에 흰 꽃과 브리오슈, 구운 아몬드의 섬세한 뉘앙스가 더해집니다. 입안에서는 날렵한 산도와 섬세한 버블이 긴장감을 이끌고, 피노 누아 특유의 깊이 있는 구조감과 분필을 연상시키는 미네랄이 길고 깨끗한 피니시를 완성합니다. 기존 PN AYC 18보다 더욱 직선적이고 클래식한 스타일을 보여주는 빈티지입니다.