뵈브 클리코, 빈티지 브뤼 2015

Veuve Clicquot Ponsardin, Vintage Brut 2015

뵈브 클리코(Veuve Clicquot)는 1772년부터 이어져 온, 샹파뉴를 대표하는 전설적인 메종입니다. 젊은 나이에 메종을 물려받아 리들링(riddling) 기법을 창안하며 샴페인의 역사를 바꾼 위대한 여인, 마담 클리코(Madame Clicquot)의 정신을 이어온 것으로 잘 알려져 있습니다. '빈티지 브뤼(Vintage Brut)'는 작황이 빼어난 해의 포도만으로 빚어내는 뀌베로, 피노 누아(Pinot Noir)를 중심으로 뵈브 클리코 특유의 농밀함과 깊이를 담아낸 와인입니다.

뵈브 클리코 빈티지 브뤼 2015는 맑고 영롱한 황금빛에 곱고 섬세한 기포가 끊임없이 피어오릅니다. 잔에서는 잘 익은 사과와 배, 노란 복숭아에 시트러스와 흰 꽃, 브리오슈와 구운 견과, 은은한 향신료가 어우러져 깊고 풍성하게 피어오릅니다. 입 안에서는 크리미한 기포와 곧게 뻗는 산미가 어우러지며, 피노 누아에서 온 농밀한 풍미와 빈티지다운 정교한 깊이, 길고 우아한 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.