샤또 오존 2016

Chateau Ausone 2016

Chateau Ausone는 생테밀리옹을 대표하는 상징적인 샤또로, 오랜 세월 프리미에 그랑 크뤼 Classé A 등급을 유지해온 전설적인 명가입니다. 석회암 절벽과 점토가 혼합된 독특한 토양 위에 자리 잡고 있으며, 카베르네 프랑의 비율이 높은 블렌딩을 통해 향기로운 구조감과 긴장감 있는 산도를 표현하는 것이 특징입니다. 생산량이 극히 적고 엄격한 선별을 거쳐 생산되기 때문에 항상 높은 집중도와 장기 숙성 잠재력을 자랑합니다.

2016년은 온화하고 습했던 봄이 덥고 건조한 여름을 이겨내는 데 도움을 주어 풍성한 과실 향과 부드러운 타닌을 갖춘 최상급 와인들이 만들어졌던 해입니다. Wine Enthusiast에서는 해당 빈티지를 두고 "풍부하고 꽉 차 있으면서도 우아함도 갖춘 아름다운 구조감의 와인. 카베르네 프랑의 향신료 향과 함께 농축과 산도가 균형을 이룬다."고 평하였습니다. 지금부터 즐길 수 있으며, 앞으로 40년 후까지도 숙성되며 변화된 모습을 보여줄 것으로 기대되는 와인입니다.