세실 트렘블레, 본 로마네 프리미에 크뤼 레 보몽 2014

Domaine Cecile Tremblay, Vosne-Romanée 1er Les Beaumonts 2014

도멘 세실 트렘블레(Domaine Cécile Tremblay)는 본 로마네(Vosne-Romanée)를 대표하는, 부르고뉴의 손꼽히는 컬트 도멘입니다. 앙리 자이에(Henri Jayer)와도 이어지는 유서 깊은 가문의 밭을 물려받은 세실 트렘블레는, 2003년 자신의 이름으로 도멘을 시작해 비오디나미와 줄기째 양조로 더없이 순수하고 향기로운 피노 누아를 빚어내며 단숨에 최정상급으로 올라섰습니다. 극소량만 생산되어 전 세계 애호가들이 손꼽아 기다리는, 가장 구하기 어려운 이름 중 하나입니다. '레 보몽(Les Beaumonts)'은 본 로마네 최고의 프리미에 크뤼 중 하나로, 화사한 향과 정교한 골격, 그랑 크뤼에 견줄 깊이가 돋보이는 명당입니다.

도멘 세실 트렘블레 본 로마네 프리미에 크뤼 '레 보몽' 2014는 세월이 더해진 맑고 선명한 루비빛을 띱니다. 잔에서는 잘 익은 붉은 체리와 라즈베리, 레드커런트에 제비꽃과 장미를 닮은 화사한 꽃향, 은은한 향신료와 가죽, 포근한 흙내음이 어우러져 깊고 향기롭게 피어오릅니다. 입 안에서는 비단처럼 곱고 섬세한 타닌과 여전히 또렷한 산미가 맑은 과실을 우아하게 감싸며, 무르익기 시작한 깊이와 본 로마네다운 화사한 기품, 길고 향기로운 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.