엘리오 그라쏘, 바롤로 지네스트라 까사 마테 DOCG 2016

Elio Grasso, Barolo Ginestra Vigna Casa Mate 2016

엘리오 그라쏘(Elio Grasso)는 이탈리아 피에몬테의 몬포르테 달바(Monforte d'Alba)에 자리한 가족 경영 와이너리로, 1970년대 말 엘리오 그라쏘가 본격적으로 와인 생산을 시작하면서 바롤로의 명문 생산자로 성장했습니다. 현재는 아들 잔루카 그라쏘(Gianluca Grasso)가 가문의 전통을 이어가며, 포도밭의 고유한 떼루아를 표현하는 정교하고 장기 숙성 잠재력이 뛰어난 네비올로 와인을 선보이고 있습니다. 특히 지네스트라(Ginestra)의 개별 포도밭인 까사 마테(Casa Maté)는 풍부한 일조량과 석회질 토양을 바탕으로 강렬한 구조감과 복합적인 향을 지닌 바롤로를 생산하는 것으로 유명합니다. 전통적인 대형 오크통 숙성과 세심한 포도밭 관리를 통해 과실의 깊이와 우아한 탄닌, 뛰어난 균형을 추구하는 생산자입니다.

엘리오 그라쏘, 바롤로 지네스트라 까사 마테 DOCG 2016은 비교적 서늘한 봄 이후 따뜻하고 안정적인 여름과 일교차가 뚜렷한 가을이 이어지며 네비올로가 천천히 완숙했던 2016년 피에몬테의 뛰어난 기후 조건을 반영해, 깊이 있는 과실미와 선명한 산미, 정교한 탄닌이 조화를 이루는 바롤로입니다. 잘 익은 붉은 체리와 블랙베리, 검붉은 자두의 향에 말린 장미와 제비꽃, 감초, 타르, 담배 잎과 은은한 트러플의 뉘앙스가 더해지며, 입안에서는 응축된 과실 풍미와 촘촘하고 단단한 탄닌이 강렬하면서도 균형 잡힌 구조감을 형성합니다. 지네스트라 포도밭 특유의 풍부한 골격에 생동감 있는 산미와 섬세한 미네랄이 깊이를 더하고, 향신료와 말린 꽃, 흙 내음의 복합적인 풍미가 길고 지속적인 여운으로 이어지며 뛰어난 장기 숙성 잠재력을 보여줍니다.