케이머스, 까베르네 소비뇽 1995
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- 생산자: Caymus Vineyards
- 지역: 미국 · 캘리포니아· 나파밸리
- 빈티지: 1995
- 타입: Red
- 주요 품종: 카베르네 소비뇽
- 품종 구성: 카베르네 소비뇽 100%
- 알콜 함량: 14.5%
- 음용 온도:16~18°C
- 용량: 750ml
- 비비노
평점: 4.4 (바로가기) - 와인 스펙테이터(WS): 92
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Caymus, Cabernet Sauvignon 1995
케이머스 빈야드(Caymus Vineyards)는 나파 밸리 러더퍼드를 기반으로, 풍부한 과실감과 즉각적인 매력을 지닌 카베르네 소비뇽으로 세계적인 명성을 쌓아온 생산자입니다. 전통적인 나파 스타일을 유지하면서도 빈티지의 성숙도를 적극적으로 반영하는 접근으로, 시간이 지나도 변하지 않는 케이머스 특유의 관능적인 스타일을 확립해 왔습니다. 특히 1990년대 빈티지들은 케이머스의 황금기로 평가받으며, 숙성된 나파 카베르네의 기준점으로 여겨집니다.
케이머스, 까베르네 소비뇽 1995는 겨울 홍수와 봄비, 6월 우박으로 생육이 늦어졌지만 여름의 더위와 온화한 가을 덕분에 적은 수확량의 포도가 충분한 숙성 시간을 확보했던 1995년 나파 밸리의 특징을 담고 있습니다. Napa Valley Vintners 잘 익은 카시스와 블랙체리, 자두를 중심으로 바닐라와 향신료, 올리브의 뉘앙스가 겹쳐지며, 시간이 흐르면서 삼나무와 담배, 가죽 같은 숙성 향이 자연스럽게 더해집니다. 풍부한 과실을 중심으로 타닌은 매끄럽고 유연하게 녹아들어 있으며, 농축감과 부드러운 질감이 조화를 이루는 성숙한 나파 까베르네의 모습을 보여줍니다. 당시 Wine Spectator 역시 커런트·블랙체리·올리브·자두와 매끄러운 타닌을 주요 특징으로 평가했습니다.
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