Thomas Boccon, Meursault 2023
토마스 보콩(Thomas Boccon)은 Meursault를 기반으로 활동하는 신세대 생산자로, 전통과 현대적 감각을 균형 있게 결합한 정밀한 스타일로 주목받고 있습니다. 특히 그는 François Mikulski의 사위로, 뫼르소에서 확립된 미쿨스키 가문의 양조 철학과 테루아 중심 접근을 이어받아 보다 투명하고 순수한 와인을 만들어내고 있습니다. 과도한 오크나 추출을 지양하고, 포도 본연의 과실과 미네랄리티, 그리고 균형을 강조하는 것이 특징이며, 소규모 생산을 통해 각 포도밭의 개성을 세밀하게 반영하는 데 집중하고 있습니다.
토마스 보콩, 뫼르소 2023은 따뜻하면서도 비교적 안정적인 기후 속에서 포도가 건강하게 숙성되며 과실의 농도와 신선함이 균형 있게 형성된 빈티지 특성과 보콩 특유의 정밀하고 미네랄 중심의 스타일을 반영하여 레몬과 자몽, 잘 익은 배와 흰 복숭아의 선명하면서도 부드러운 과실 아로마 위에 아카시아와 흰 꽃, 그리고 약간의 버터와 바닐라, 토스트, 견과류, 초크와 젖은 돌의 미네랄리티가 어우러지며, 팔레트에서는 크리미하면서도 생동감 있는 산도가 중심을 이루고, 과실의 순수함과 미네랄이 조화롭게 전개되며, 중반부로 갈수록 시트러스 오일과 스파이스, 약간의 효모와 미네랄이 층을 이루며 깊이를 더하고, 피니시에서는 레몬 제스트와 견과류, 미네랄의 여운이 길고 깨끗하게 이어지는 매우 균형 잡히고 정교한 뫼르소 스타일을 보여줍니다.
