피에르 올리비에 가르시아, 부르고뉴 알리고떼 '그랑 샤리오' 2023

Pierre-Olivier Garcia, Bourgogne Aligote 'Grand Chaliot' 2023

피에르 올리비에 가르시아는 뉘 생 조르주를 기반으로 활동하는 부르고뉴의 주목받는 신세대 생산자로, 과도한 개입보다는 포도밭별 차이를 세밀하게 보여주는 양조로 이름을 알리고 있습니다. 특히 2023년에는 Grand Chaliot, Au Couroy, Les Prielles, Les Champs Tions 등 네 개의 알리고떼를 동일한 방식으로 양조해 각 포도밭의 차이를 보여주는 시리즈를 선보였습니다. Grand Chaliot는 뉘 생 조르주 남쪽의 석회질이 풍부한 소규모 구획으로, 약 60년 수령의 알리고떼에서 생산되며 섬세한 질감과 긴 미네랄 피니시가 특징입니다.

피에르 올리비에 가르시아, 부르고뉴 알리고떼 '그랑 샤리오' 2023은 따뜻하고 일조량이 풍부했던 2023년의 충분한 성숙도를 바탕으로 알리고떼 특유의 생생한 산도와 석회질 테루아의 긴장감을 함께 보여줍니다. 레몬과 라임, 청사과를 중심으로 흰 꽃과 장미 꽃잎의 섬세한 향이 올라오며, 입안에서는 가늘고 정교한 질감 위로 선명한 산도와 초키한 미네랄, 짭짤한 뉘앙스가 이어집니다. 풍성함을 앞세우기보다는 가볍고 정밀한 골격과 긴 여운이 돋보이며, Jasper Morris 역시 이 와인의 섬세한 질감과 뛰어난 지속력을 주요 특징으로 언급했습니다.