하브노, 샤블리 프리미에 크뤼 '뷔토' 2015

Raveneau, Chablis Premier Cru 'Butteaux' 2015

Domaine Raveneau는 샤블리 지역에서 가장 탁월하고 유명한 포도밭 중 하나로, 대부분 그랑 크뤼와 프리미어 크뤼로 이루어져 있어서 생산량이 매우 적고 품질이 뛰어나며 일관성이 뛰어납니다. 1948년 François Raveneau가 자신의 지분을 그의 아내의 가족 포도밭 지분과 통합하여 도메인을 창립하였으며, François의 아들들인 Bernard와 Jean-Marie Raveneau가 현재 도메인을 이끌고 있습니다. 이 도메인은 항상 소량 생산으로 유명하며, 철저한 자연주의자인 François는 해외 수출에 굉장히 많은 거부감을 가지고 있었지만, Kermit Lynch와의 만남으로 해외 수출에 동의하게 되었습니다. 현재 Bernard의 딸 Isabelle과 함께 Domaine Raveneau는 다음 세대로 이어지고 있습니다.

하브노, 샤블리 프리미에 크뤼 '뷔토' 2015는 우천으로 인한 피해를 입지 않아 다른 와인들과는 달리 가장 클래식하면서도 샤블리 맛을 가지고 있습니다. 꽃과 열매의 향기를 지닌 이 와인은 매우 균형잡힌 산도와 함께 미네랄과 과일의 집중감이 느껴지며, 매우 표현적인 와인입니다. 마침내, 광채나는 끝맛은 미네랄과 과일의 집중도를 동시에 강조하면서 매우 매혹적입니다.