Domaine de Villaine, Bourgogne Côte Chalonnaise ‘La Digoine’ 2022
도멘 드 빌렌은 부르고뉴의 상징적인 인물인 오베르 드 빌렌(Aubert de Villaine)이 이끄는 도멘으로, 도멘 드 라 로마네 꽁띠의 철학을 보다 일상적인 와인으로 풀어낸 프로젝트라 할 수 있습니다. 알록스-꼬르똥 인근과 꼬뜨 샬로네즈에 위치한 포도밭을 중심으로, 과도한 테크닉을 배제하고 균형·절제·테루아의 순수한 표현을 중시하는 양조를 이어오고 있습니다. ‘라 디구안느’는 도멘 드 빌렌의 레드 스타일을 대표하는 와인으로, 꼬뜨 샬로네즈 피노 누아의 섬세함과 투명성을 보여주는 상징적인 뀌베입니다.
도멘 드 빌렌, 부르고뉴 꼬뜨 샬로네즈 ‘라 디구안느’ 2022는 붉은 체리와 라즈베리, 크랜베리의 맑고 선명한 과실 향 위로 제비꽃과 말린 허브, 은은한 향신료와 토양의 뉘앙스가 차분하게 펼쳐집니다. 입안에서는 2022 빈티지 특유의 밝은 과실 에너지와 부드러운 산도가 중심을 이루며, 타닌은 고운 결로 정제되어 직선적이면서도 우아한 질감을 형성합니다. 과실의 농도는 과하지 않게 절제되어 있으며, 중반부로 갈수록 미묘한 미네랄리티가 와인의 골격을 또렷하게 잡아줍니다. 피니시에서는 붉은 과실과 허브, 토양의 여운이 길고 깨끗하게 이어지며, 전반적으로 균형과 순도에 초점을 맞춘 클래식한 부르고뉴 레드의 매력을 보여주는 와인입니다.
