Domaine Huet, Vouvray Le Mont Sec 2023
Domaine Huet는 1928년 창립 이래로 훌륭하고 오래 숙성이 가능한 슈냉 블랑의 대표 주자였습니다. 그리고 오늘날에도, 매년 다양한 스파클링, 드라이, 세미 드라이 및 디저트 스타일을 선보이며 세계에서 가장 매력적인 화이트 와인들을 생산합니다. 오늘날, Domaine Huet는 가장 꾸준하게 훌륭한 와인을 만들고 있습니다. 비오디나믹 농업을 가장 일찍 도입한 와인 생산자 중 하나였으며, 양조지역에서 최고의 테루아를 다루는 데 많은 경험을 쌓은 와인 메이커인 Jean-Bernard Berthome과 그의 팀은 와인에서 투명성, 순도 및 날카로운 밸런스의 매우 흥미로운 수준을 달성하고 있습니다.
도멘 위에가 부브레의 슈냉 블랑으로 만든 '르 몽' 2023 빈티지는 달콤하고 과즙이 풍부한 복숭아와 파인애플, 라임, 그리고 꿀의 향이 서서히 드러나며, 약간의 바다 소금이 은은하게 피어납니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 질감에 정교한 산도와 섬세한 미네랄이 균형을 이루며, 자몽과 신선한 민트가 나타나기도 합니다. 오래도록 지속되는 여운과 함께 구운 브리오슈의 향이 절묘하게 어우러지는 와인으로, Wine Spectator에서는 2037년까지 즐길 수 있을 것으로 기대하며 93점을 부여했습니다.
