Dhondt-Grellet, 'Les Terres Fines' 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Dhondt-Grellet는 Côte des Blancs의 중심부에 위치한 가족 경영 샴페인 하우스로, 1986년부터 설립되어 현재 Adrien Dhondt가 운영하고 있습니다. 도멘은 자연농법과 비오디나미 철학을 따르며, 섬세한 테루아 표현과 포도의 순수함을 살리는 데 집중하고 있습니다. 특히 Adrien Dhondt는 젊은 나이에도 불구하고 ‘샴페인 차세대 스타’로 불리며, 그의 샴페인은 정교함과 에너지, 긴장감으로 전 세계 소믈리에와 컬렉터에게 주목받고 있습니다.
‘Les Terres Fines’는 100% 샤르도네로 양조된 Blanc de Blancs로, 섬세하고 순수한 미네랄 향이 첫인상을 줍니다. 레몬 껍질, 흰 꽃, 갓 구운 브리오슈의 향이 피어오르며, 입안에서는 크리미한 질감과 함께 생동감 있는 산미, 섬세한 버블, 그리고 짜릿한 미네랄리티가 긴 여운으로 이어집니다. 전체적으로 매우 정제되고 우아하며, Côte des Blancs의 샤르도네가 가진 본질적인 에너지를 고스란히 보여주는 cuvée입니다.
