Mayacamas, Cabernet Sauvignon 2016
Mayacamas Vineyards는 1889년 캘리포니아 나파 밸리의 마운트 비더(Mount Veeder) 지역에 설립된 전통 깊은 와이너리입니다. 해발 고도 약 600미터에 위치한 이 포도원은 가파른 경사와 화산성 토양, 서늘한 기후 덕분에 타 지역과는 다른 독특한 스타일의 와인을 생산해왔습니다. 특히 Mayacamas는 현대적인 스타일이 대세가 된 시대에도 과도한 숙성과 과잉 추출을 지양하며, 전통적인 양조 방식을 고수해왔습니다. 이를 통해 시간이 지날수록 깊어지는 구조감과 우아함을 지닌, 세월을 견디는 클래식한 나파 와인을 만들어내며 많은 와인 애호가들의 사랑을 받아왔습니다.
Mayacamas, Cabernet Sauvignon 2016 빈티지는 전통적인 스타일을 유지하면서도 2016년이라는 훌륭한 빈티지의 특성을 세련되게 담아낸 와인입니다. 이 빈티지는 짙은 블랙베리, 블루베리, 카시스와 같은 검은 과일 향이 강렬하게 느껴지며, 삼나무, 타임과 같은 허브 향, 그리고 섬세한 미네랄 터치가 복합적으로 어우러집니다. 입안에서는 선명한 산도와 치밀하게 다듬어진 탄닌이 균형을 이루어 강건하면서도 우아한 인상을 남깁니다. 긴 여운 속에는 다크 초콜릿과 흙 내음, 그리고 약간의 스파이스 뉘앙스가 고급스럽게 이어지며, 시간이 흐를수록 더욱 깊고 복합적인 풍미를 보여줄 잠재력을 지닌 빈티지입니다.
