Pierre-Yves Colin-Morey, Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots 2022
Pierre-Yves Colin-Morey는 샤샤뉴 몽라쉐를 거점으로 부르고뉴 화이트 와인의 현대적인 기준을 제시해 온 도멘으로, 극도로 절제된 양조와 긴장감 있는 구조 표현으로 높은 평가를 받고 있습니다. 삐에르 이브 꼴랭 모레이는 과도한 오크 사용이나 인위적인 질감을 배제하고, 산도와 미네랄리티를 중심축으로 테루아의 에너지를 또렷하게 드러내는 스타일을 일관되게 유지해 왔습니다. 이러한 철학은 상대적으로 덜 알려진 산지에서도 동일하게 적용되어, 생또방 프리미에 크뤼에서도 정교함과 순도가 돋보이는 결과로 이어집니다.
삐에르 이브 꼴랭 모레이, 생또방 프리미에 크뤼 레 샹플로 2022는 레몬 제스트와 풋사과, 배의 산뜻한 과실 향 위로 흰 꽃과 젖은 돌을 연상시키는 미네랄 뉘앙스가 선명하게 펼쳐집니다. 입안에서는 2022 빈티지 특유의 풍부한 밀도와 직선적인 산도가 동시에 느껴지며, 크리미함보다는 긴장감 있는 질감이 중심을 이룹니다. 중반부로 갈수록 석회질 토양에서 비롯된 미네랄리티가 또렷해지고, 피니시에서는 깨끗하고 드라이한 여운이 길게 이어집니다. 전반적으로 힘을 과시하기보다는 순도와 정밀함에 초점을 맞춘 스타일로, 생또방 프리미에 크뤼가 지닌 잠재력을 현대적으로 풀어낸 인상적인 화이트 와인입니다.
