Sassicaia, Bolgheri 1985
사시카이아는 이탈리아 토스카나 지방 볼게리 마을 근처에 위치한 테누타 산 귀도라는 지역의 부지에 위치한 와이너리입니다. 이 와이너리의 역사는 1940년에 Marchese Mario Incisa della Rocchetta가 Clarice della Gherardesca와 결혼을 하면서 시작되었습니다. 마리오 인치사 델라 로케타는 와인 재배에 대한 열정을 가지고 이 부지를 구매하게 되었습니다.
사시카이아의 역사는 1944년에 시작되었습니다. 마리오 인치사는 카베르네 소비뇽과 카베르네 프랑 포도 묘목을 구입하고 산 귀도 부지에 위치한 경사지에 심었습니다. 이 작은 3.75에이커의 포도원은 Castiglioncello라는 이름으로 불리게 되었습니다. 1965년에는 카스티글리온첼로 지역의 묘목을 사용해 두 번째 카베르네 포도원이 심어졌습니다. 이 포도원은 자갈로 된 30에이커의 부지에 위치하며 와인의 이름인 '사시카이아'를 지니게 됩니다.
1994년에 변경된 D.O.C 시스템의 규정에 따라 사시카이아의 탁월한 평판은 이탈리아 정부로부터 고유의 명칭을 부여받는 등 공식적으로 인정받게 됩니다. 오늘날 사시카이아는 일관된 탁월한 와인의 질과 직관적인 정신으로 이탈리아의 위대한 레드 와인의 새로운 수준으로 인정받고 있으며 와인계의 가장 존경받는 목소리들로부터 칭찬받고 있습니다.
사시카이아 1985년은 탁월하고 일관된 년도였습니다. 완벽한 기후 조건이 토스카나 지역의 훌륭한 와인을 만들었습니다. 키안티 지역의 겨울은 매우 추웠으며 수확량은 평균보다 적었지만, 사시카이아가 위치한 해안 지역은 훌륭한 성숙도에 도달했습니다. 이 와인은 매우 고급스러운 와인으로, 눈을 가린 채 시음을 해도 높은 평가를 받을 만한 와인입니다. 색은 불투명한 보라색을 유지하며, 케더와 트러플 같은 보조 향이 강하게 느껴지면서도 캐시스, 블랙-라즈베리, 블랙베리, 타르, 토스티한 맛이 인상적입니다. 짙고 집중된 풍미를 가지며, 달콤한 타닌과 잘 조화된 산도가 눈에 띕니다. 완전한 몸집을 지닌 이 와인은 집중된 과일 맛이 깊이 쌓여 있으며, 마무리까지 장중한 느낌을 줍니다. 이 와인은 세기의 최고의 와인 중 하나로 꼽히는, 위대한 카베르네 소비뇽 와인입니다. 이 와인의 완전한 숙성 시기는 2020년에서 2025년 사이일 것으로 추정됩니다. Jane Anson은 Sassicaia 1985를 100점으로 평가했으며, "이 와인을 구할 수 만 있다면 구하라"고 말했습니다.
