Chateau d'Yquem Sauternes 1997
샤또 디켐은 소떼른의 중심에 위치한 와이너리입니다. 수백 헥타르의 포도밭이 다양한 토양의 모자이크 위에 심어져 있습니다. 이 지역은 탁월한 포도를 재배하고 최고의 귀부가 형성되는 곳입니다. 발효 과정을 통해, 포도는 맛과 향기가 풍부해집니다. 디켐은 경험이 풍부하고 헌신적인 수확자들로 구성된 팀에 의해 신중하게 선택된 수확 비법을 소중히 보호하며, 세대를 이어 받아 전해온 고대의 지식을 보유하고 있습니다.
샤또 디켐 1997 빈티지는 복숭아, 살구, 만다린, 오렌지의 향이 천천히 피어나고, 꿀, 토스트, 마멀레이드 과일, 캐러멜, 스모키한 우드와 아몬드, 다양한 향신료의 향이 느껴집니다. 산도와 당도의 조화가 인상적으로 나타나며, 견과류의 피니시가 길게 이어집니다. 실크처럼 부드러운 질감에 풍부하고 화려한 다양한 풍미를 지니지만, 동시에 절제된 느낌의 정교하게 짜여진 산미의 구조감이 강한 인상을 줍니다. 바로 즐길 수 있지만 앞으로 20년 이상도 숙성되며 즐길 수 있는 와인입니다.
