Chateau Troplong Mondot 2015
Château Troplong Mondot는 보르도 우안 생테밀리옹의 석회암 고원 가장 높은 지대 중 하나에 위치한 샤또로, 힘 있는 구조와 깊은 농도를 기반으로 한 장기 숙성형 와인으로 명성을 쌓아온 생산자입니다. 전통적으로 높은 고도와 석회질 토양에서 비롯되는 밀도와 긴장감을 중시해 왔으며, 시대에 따라 양조 스타일의 변화는 있었지만 생테밀리옹 특유의 강건함과 집중도를 핵심 정체성으로 유지해 왔습니다. 특히 숙성 후 드러나는 복합미와 존재감은 이 샤또가 오랜 시간 컬렉터들의 관심을 받아온 이유로 평가됩니다.
샤또 트로플롱 몽도 2015는 잔을 기울이자마자 잘 익은 블랙체리와 블랙베리, 카시스 잼 같은 농밀한 과실 향이 중심을 잡고, 그 뒤로 감초, 다크 초콜릿, 에스프레소, 삼나무, 은은한 바이올렛과 스위트 스파이스가 겹겹이 펼쳐집니다. 입안에서는 풀바디에 가까운 풍부한 질감과 함께 실키하지만 힘 있는 타닌이 입안을 단단히 채우며, 검은 과실과 미네랄, 스모키한 오크 노트가 균형 있게 이어집니다. 피니시는 길고 응집력이 뛰어나며 다크 초콜릿과 블랙 과실, 짭짤한 미네랄 감이 여운처럼 남아, 지금도 매력적이지만 시간이 지나면서 숙성되는 즐거움을 느낄 수 있는 와인입니다.
