Chateau Rayas, Chateauneuf-du-Pape Reserve 2013
샤또 하야스(Château Rayas)는 론 남부 샤토네프 뒤 파프(Châteauneuf-du-Pape)에서 가장 독보적이고 전설적인 도멘 중 하나로, 와인 애호가들에게는 ‘컬트 와인’이라 불립니다. 19세기 중반부터 레이노(Reynaud) 가문이 경영해왔으며, 오늘날에도 가족이 전통을 이어가고 있습니다.
샤또 하야스의 가장 큰 특징은 이 지역에서 드물게 자갈밭이 아닌 모래 토양 위에서 포도를 재배한다는 점입니다. 덕분에 와인은 힘과 중량감보다는 놀라울 만큼의 우아함과 섬세함, 그리고 독창적인 아로마를 표현합니다. 또한, 하야스는 거의 전적으로 그르나슈(Grenache) 단일 품종으로 리저브 와인을 양조하며, 전통적 양조 방식과 오래된 포도나무에서 얻은 순수한 과실을 바탕으로 다른 어떤 샤토네프 뒤 파프와도 차별화된 개성을 보여줍니다.
2013년은 남부 론에서 서늘한 날씨와 수확기 전후의 변덕스러운 기후로 인해 수확량은 적었지만, 오히려 세련된 산미와 신선함이 강조된 빈티지였습니다. 샤또 하야스 리저브 2013은 밝은 루비빛을 띠며 라즈베리, 레드체리, 크랜베리 같은 생생한 붉은 과실 향이 또렷하게 드러나고, 장미와 말린 허브, 흰 후추, 감귤 껍질의 섬세한 뉘앙스가 뒤따릅니다. 입 안에서는 산뜻한 산미와 매끄럽게 다듬어진 타닌이 와인을 지탱하며, 중량감은 가볍지만 긴장감 있는 구조와 투명한 과실미가 긴 여운을 남기는, 우아하고 클래식한 스타일의 빈티지입니다.
