Silver Oak, Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2002
실버 오크(Silver Oak Cellars) 는 1972년 레이 던컨(Ray Duncan) 과 저스틴 메이어(Justin Meyer) 가 공동 설립한 캘리포니아의 대표적인 카베르네 소비뇽 전문 와이너리입니다. “우리는 오직 카베르네만 만든다(We make only Cabernet)”라는 철학 아래, 오크빌(Oakville, Napa Valley)과 알렉산더 밸리(Alexander Valley, Sonoma County) 두 지역에서 각각의 개성을 지닌 카베르네를 생산합니다.
알렉산더 밸리의 포도밭은 소노마 북부의 따뜻하고 건조한 기후와 자갈 섞인 점토질 토양 덕분에, 실버 오크 와인 중에서도 가장 풍부하고 접근성 좋은 스타일을 보여줍니다. 와이너리는 미국산 오크만을 사용해 장기 숙성시키며, 결과적으로 풍부한 과실미, 부드러운 타닌, 바닐라와 코코넛의 따뜻한 오크 터치가 특징인 클래식한 나파/소노마 스타일의 카베르네를 완성합니다.
실버 오크 알렉산더 밸리 카베르네 소비뇽 2002는 짙은 루비 컬러를 띠며, 향에서는 블랙체리, 자두, 카시스, 시가박스, 바닐라, 코코넛, 구운 커피빈의 향이 풍부하게 피어납니다. 입안에서는 풍성한 검붉은 과실미와 부드러운 오크 터치, 그리고 매끄러운 타닌과 달콤한 스파이스가 조화를 이루며, 중반에는 감초, 다크 초콜릿, 삼나무, 구운 허브의 뉘앙스가 이어집니다. 피니시는 길고 벨벳처럼 부드럽게 마무리되며, 숙성된 구조 속에서도 은은한 신선함과 균형감이 살아 있습니다. 지금 마시기에도 완벽한 상태이며, 여전히 아름답게 숙성 중인 빈티지입니다.
The Wine Advocate에서는 "알렉산더 밸리 뀌베는 100% 카베르네 소비뇽으로 새 오크통에서 숙성되었습니다. 2002년산 카베르네 소비뇽 알렉산더 밸리는 풍부한 스파이스, 바닐린, 시더, 허브, 스모크 향, 부드럽고 둥글며 크리미한 질감의 풍미, 블랙 체리와 건포도 향, 그리고 스파이시하면서도 미디엄 바디에 여유로운 개성을 선사합니다." 라고 평하며 90점을 부여했습니다.
