Aldo Conterno, Barolo Bussia Cicala 2017
포데리 알도 콘테르노(Poderi Aldo Conterno)는 바롤로에 위치한 와인 생산자입니다. 랑게 로쏘(Langhe Rosso), 샤르도네 "부시아도르"(Chardonnay "Bussiador"), 바르베라 달바 "콘카 트레 필레"(Barbera d’Alba "Conca Tre Pile") 그리고 네비올로 "파보트"(Nebbiolo "Favot")는 세계적인 인기를 얻고 있습니다.
알도 콘테르노는 포도밭에서 극도의 삼바를 통해 생산량을 50% 이상 줄였으며, 수확 팀은 처음에는 보통 수확되어야 할 다수의 송이를 일찍 잘라내는 것에 반발했습니다. 그러나 콘테르노는 남은 송이의 최적 발달을 위해 일찍 자르는 것이 더 나을 것이라는 것을 알고 있었습니다. 이 엄격한 접근법은 이제 국제 언론에서 높이 평가받고 있습니다.
알도 콘테르노는 순수한 효모와 전통 발효 기법만을 사용합니다. 이들은 우아함과 깊이가 있는 맑고 세련된 와인입니다. 그리고, 달콤한 과일과 스파이스, 바닐라 향이 특징이며, 접근하기에 쉽다는 특성을 가지고 있습니다.
알도 콘테르노, 바롤로 부시아 치칼라 2017은 진한 가넷 컬러를 띠며, 체리, 진한 꽃의 향, 허브와 민트, 감초와 시가 상자의 노트가 모두 조화롭게 어우러진 강렬한 향을 가지고 있습니다. 입안에서는 멘톨과 오크향, 그리고 잘 익은 과일 풍미가 나타나며, 담배, 향신료, 민트, 가죽, 초콜릿 등 복합적인 맛을 보여줍니다. 탄탄한 구조감으로 입안을 꽉 채우며, 신선한 산미와 세련된 타닌이 진하게 여운을 남기는 와인입니다. 지금 바로 즐길 수 있으며, 2038년까지 숙성되며 다양한 모습을 기대할 수 있는 와인입니다.
