Henri Giraud, Blanc de Blancs Millesime Champagne Grand Cru Brut 2012
Henri Giraud는 1625년에 시작된 샴페인 하우스입니다. 이 가문은 17세기 초반 Aÿ 지역에 정착하였으며 샴페인의 역사와 밀접한 관련이 있습니다. 20세기 초, Marne 전투에 참여한 Léon Giraud가 Hémart 가문의 젊은 아가씨와 결혼하여 가문의 와인 양조장을 다시 건설하였습니다. 현재 12대에 해당하는 Claude Giraud가 이 와이너리를 이끌고 있습니다.
Giraud 가문은 아르곤 숲에서 온 새 오크통에서 탁월한 샴페인을 양조하는데 특별한 전문 기술을 가지고 있습니다. 매년 가문은 아르곤 숲에서 가장 아름다운 오크 나무를 선택하고 Sebastien Le Golvet 셀러 마스터가 그 나무를 구워 최고의 뀌베를 완성합니다. Henri Giraud 는 이제 작은 테라코타나 원형 모양의 모래암 용기를 사용하여 와인과 이스트의 교환을 최적화하고 있습니다. 250,000병 정도의 샴페인을 생산하며 그 중 몇 천 병만이 그랑 뀌베로 생산되는 Henri Giraud 샴페인은 세계 각지의 와인 수집가와 연인들이 찾는 수준의 고급스러움을 자랑합니다.
로버트 파커는 앙리 지로를 "아무도 못 들어본 최고의 샴페인 하우스"라고 소개한 바 있습니다. 그 이유는 1990년대까지 앙리 지로의 샴페인들은 프랑스와 이탈리아의 극히 소수의 고객들에게만 판매되었기 때문입니다. 앙리 지로는 항상 적은 양의 총 생산량을 유지하지만, 이 블랑 드 블랑에 대해서는 특히 매우 적은 양의 생산량을 유지합니다. 생산량은 딱 140 케이스 조금 넘습니다.
Henri Giraud, Blanc de Blancs Millesime 2012는 사과, 꿀, 누가, 레몬, 신선한 빵, 건조 딸기와 바닐라 향이 복잡하게 얽혀 있습니다. 입 안에서는 뚜렷한 신선함이 느껴지며, 시간이 지나면 매우 깊은 향을 느낄 수 있습니다. 질감은 샤블리 그랑 크뤼를 연상시키며, 흰 꽃, 자몽, 더 많은 건조 딸기, 클레멘타인과 오렌지의 향이 느껴지며, 우수한 오크의 균형이 추가로 복잡함을 더합니다. 거품은 매우 세련되어 있으며, 이 샴페인의 등급을 보여줍니다. 시간이 지나면 더욱 깊은 견과류 향과 입 안을 덮는 질감을 느낄 수 있으며, 와인은 더욱 산뜻해지며 복잡해집니다. 이 와인은 뛰어난 샴페인으로 남아있습니다. 마무리는 아주 오래 지속되며 입 안에 풍부한 맛이 남습니다.
