Early Mountain, Rose 2021
버지니아 와인
Early Mountain 와이너리는 미국 버지니아 주에 위치하고 있으며, 버지니아 주의 지형, 지형 및 기후의 다양성을 바탕으로 합니다. 버지니아 주의 포도재배 역사는 1607년 초기 이주민들이 지역 원산지 아메리카 포도에서 최초의 와인을 만든 것으로 거슬러 올라갑니다. 그 이후에 토마스 제퍼슨은 프랑스의 포도 품종을 버지니아에 도입하여 유럽 품종의 포도를 재배하였으나 큰 성과를 거두지 못했습니다. 하지만 오늘날은 지식과 최적의 포도밭 관리 기술이 발전하여 버지니아에서는 많은 다양한 종류의 포도가 번영하고 있습니다.
버지니아의 다양한 지형은 7개의 AVA (American Viticultural Areas)를 만들어 냈습니다. 열성적인 주정부의 지원을 받아, 버지니아 주에서는 스파클링 와인, 보르도 블렌드, 네비올로, 샤르도네, 비오니에 등의 와인을 성공적으로 생산하고 있으며, 쁘띠 망상, 베르멘티노와 같은 드물게 쓰이는 화이트 와인도 생산하고 있습니다. Early Mountain 와이너리는 이러한 다양성과 풍부한 버지니아 와인 문화를 대표하고 있습니다.
와인메이커 노트
우리는 각 블록에서 무엇을 얻고 원하는지 정확하게 이해하기 위해 블록별로 발효를 계속합니다. 2021년에는 몇 가지 눈에 띄는 변화를 주었습니다. 초기에 수확한 메를로를 블렌드에 더 추가하고 말벡과 쁘띠 베르도를 사용하여 색상과 산도를 높였습니다. 카베르네 프랑은 백그라운드 허브 및 풍미 있는 노트를 제공하며 약간의 Syrah를 유지하지만 포도주의 일몰을 타고 있습니다.
2021년은 건조한 여름으로 인해 열매가 더 작아지고 껍질 비율이 높아지면서 밀도가 좀 더 높아졌습니다. 이 로제 와인은 시트러스 톤이 주도적인 역할을 하고 있으며 베리 특성은 약간만 느낄 수 있습니다. 2021년은 밀도가 더 높지만 신선하고 활력이 넘치며 갈증을 해소할 정도로 순수한 "클래식" 스타일을 계속 유지합니다.
