Emmanuel Rouget, Bourgogne Aligote 2023
엠마뉴엘 후제는 전설적인 앙리 자이에(Henri Jayer)의 조카로, 삼촌에게서 포도 재배와 양조 철학을 직접 전수받으며 부르고뉴에서 가장 높은 명성을 가진 도멘 중 하나로 성장해왔습니다. 앙리 자이에가 강조하던 낮은 수확량, 엄격한 선별, 과도한 개입을 배제한 순수한 과실 중심 양조 철학을 그대로 이어받아 자연스러운 우아함과 깊이를 갖춘 스타일을 유지하고 있습니다. 특히 코트 드 뉘의 뛰어난 핀 노아로 유명하지만, 알리고떼 같은 베이직한 레벨에서도 정교한 포도밭 관리와 세심한 양조가 드러나며, 단순한 지역 와인을 넘어 품질로 승부하는 도멘의 정체성을 명확하게 보여줍니다.
엠마뉴엘 후제, 부르고뉴 알리고떼 2023은 따뜻하고 안정적이었던 2023 빈티지 덕분에 풍부하게 익은 레몬과 그린애플, 화이트피치의 아로마가 맑고 깨끗하게 퍼지며, 은은한 흰 꽃 향과 섬세한 허브 뉘앙스가 자연스럽게 이어집니다. 밝고 경쾌한 산도가 와인 전체를 시원하게 이끌어주며, 특유의 플린트 계열 미네랄이 뒷받침되어 긴장감 있는 구조감을 더하고, 입안에서는 산뜻한 과실감과 생동감 있는 텍스처가 조화를 이루어 매우 깨끗하고 프레시한 피니시가 오래 지속됩니다.
