Williams Selyem Unoaked Chardonnay 2015
Williams Selyem Winery는 1979년에 Burt Williams와 Ed Selyem에 의해 설립된 캘리포니아의 프리몬트에 위치한 프리미엄 와이너리입니다. 이 와이너리는 1980년대 초반에 Pinot Noir, Chardonnay, Zinfandel 등 다양한 포도품종을 생산하면서 명성을 얻게 되었습니다. 특히, Williams Selyem은 캘리포니아 와인계에서 Pinot Noir 전문 와이너리로 알려져 있으며, 높은 퀄리티의 Pinot Noir 생산으로 인해 국제 와인평론가들로부터 많은 칭찬을 받았습니다.
Williams Selyem은 또한 지속가능한 농업과 생산에 주력하고 있으며, 에코프렌들리 인증을 받은 지속가능한 농업 및 생산 방식을 채택하고 있습니다. 이를 통해 지속적으로 와인의 품질을 높이는데 집중하고 있습니다. Williams Selyem은 각 지역의 토양과 기후의 영향을 받는 와인을 생산하며, Sonoma County와 Russian River Valley, Sonoma Coast, Anderson Valley 등 다양한 지역에서 포도를 재배합니다. 와이너리에서는 Pinot Noir, Chardonnay, Zinfandel, Cabernet Sauvignon 등 다양한 포도품종으로 와인을 생산하고 있습니다.
Williams Selyem Unoaked Chardonnay 2015는 새롭고 경쾌한 스타일의 샤르도네입니다. 캘리포니아의 대표적인 서늘한 기후대 샤르도네 와인으로 러시안 리버 밸리의 오래된 포도나무에서 얻은 포도로 만들어졌습니다.
자스민 꽃, 스파이시 배, 마이어 레몬, 노란 사과의 향이 먼저 느껴지며 입안에서는 선명하고 우아한 맛이 느껴지고 중간 입안에서 확장되어 꽃과 광물질 느낌의 맛이 남는 섬세한 와인입니다. 나무향이 없어서 다양한 요리와 잘 어울리는 깔끔한 스타일의 와인입니다. Wine Enthusiast 매거진에서은 91점을 주며, 꽃 향과 사과 꽃잎 같은 아름다운 향이 가볍고 중심을 잡은 가벼운 바디에 어우러져 페어와 솔트 향이 길게 느껴진다고 평가했습니다.
이 와인은 해산물, 생선, 샐러드 등 가벼운 요리와 잘 어울리며, 특히 여름철에 시원하게 즐기기 좋습니다.
