Williams Selyem Unoaked Chardonnay 2021
윌리엄스 셀럼은 러시안 리버 밸리의 섬세한 피노 누아와 샤르도네를 대표하는 상징적인 생산자로, 최소 개입·정밀한 양조·싱글 빈야드 철학을 통해 캘리포니아에서 가장 존경받는 와이너리 중 하나입니다. Unoaked Chardonnay는 윌리엄스 셀럼의 ‘순수함(Purity)’이라는 양조 철학을 가장 직접적으로 보여주는 cuvée로, 오크를 전혀 사용하지 않고 포도 자체의 미네랄·산도·풍미를 그대로 표현하는 것이 특징입니다.
2021년은 캘리포니아 전체적으로 산도와 순도가 뛰어난 서늘한 빈티지였으며, 이 와인은 잘 익은 레몬 제스트·화이트 피치·그린 애플의 맑고 정교한 향이 선명하게 펼쳐지고, 뒤이어 화이트 플라워·라임 블로섬·젖은 자갈 미네랄이 깨끗한 레이어를 더합니다. 입안에서는 2021년 특유의 날렵한 산도와 순도 높은 과실감이 조화를 이루며, 오크의 개입 없이 드러나는 러시안 리버 밸리의 짭짤한 미네랄·쿨한 텐션·슬렌더한 구조감이 와인을 더욱 맑고 직선적으로 만듭니다. 피니시에서는 라임 껍질·은은한 허브·미세한 스톤 미네랄이 길고 청명한 여운을 남기며, Unoaked 스타일이 가진 깨끗하고 순수한 에너지를 가장 잘 보여주는 빈티지 중 하나로 마무리됩니다.
