Inglenook, Rubicon Red 2011
1879년 핀란드 탐험가 겸 모험가인 Gustave Niebaum은 프랑스의 최고 샤또와 견줄 만한 와이너리를 찾아 나파밸리를 탐험하며 와인 생산을 위한 부지를 찾았습니다. 그의 와인은 수십 년간 유명했으며 미국 와인 역사의 고전적인 시기에서 가장 존경받는 와인 중 하나입니다. 그러나 1960년대 중반에 소유지가 분할되어 와인 생산은 중단되었습니다. 10년 후, Francis Ford Coppola는 이 역사적인 부동산의 1,500 에이커를 구매하여 Niebaum-Coppola의 와인 생산 전통을 재생시켰습니다. 1995년 Niebaum-Coppola는 부동산의 나머지 부분도 인수하여 Inglenook Estate를 원래 크기로 복원하였습니다. 그리고 그들은 지금까지 Inglenook Rubicon Red와 같은 우수한 와인을 생산하고 있습니다.
Inglenook, 'Rubicon' Red 2011은 수확 시의 더 작은 트레이 사용, 산화를 최소화할 수 있는 부드러운 재경기, 발효 과정 중의 개별 블록을 정밀하게 평가하는 작업 등을 이용해 펌프 오버를 최적화합니다. 이런 방법들로 인해 2011년 빈티지의 품질을 크게 향상 시켰습니다.
이 와인은 매우 두드러진 어두운 과일향을 자랑합니다. 건포도, 블랙 체리, 블랙베리, 시나몬, 플로럴 노트와 함께 타임의 신선함, 달콤한 허브의 신선함도 느낄 수 있습니다. 팔레트는 미세한 입자의 타닌, 은은한 오크향, 과일향으로 인해 훌륭하게 통합된 풍미를 보여줍니다. 겹겹이 쌓인 부드러움과 섬세함이 계속 밀려옵니다. 피니쉬는 길고 표현력이 풍부합니다.
