Charles Heidsieck, Blanc des Millénaires 2014
찰스 하이직의 와인은 처음부터 유럽 왕실의 사랑을 받아 왔습니다. 오늘날, 찰스 하이직의 와인은 전 세계의 전문 심사위원들로부터 가장 높은 평가를 받고 있는데요, International Wine Challenge에서 "Wine Maker of the Year" 트로피를 9번이나 수상했습니다.
1994년 Régis Camus가 찰스 하이직에 합류했으며, 2002년부터 수석 와인메이커로 활동하고 있습니다. 그는 포도원의 상태, 포도의 선별, 압착 및 발효 과정 등을 철저히 관찰합니다. 그의 임무는 샴페인 지역의 풍부함을 반영하는 찰스 하이직의 스타일을 계속해서 이어나가는 것입니다.
2014년은 꼬뜨 데 블랑(Côte des Blancs) 지역의 샤르도네에 놀라운 신선함과 순수함을 선사한 해입니다. 블랑 데 밀레네어 2014는 맑고 투명하며 우아한 거품이 흐르는 모습이 인상적입니다. 이 와인은 세 가지 단계로 향을 나타냅니다. 처음에는 신선하고 미네랄이 풍부하며 약간의 소금기가 느껴집니다. 그 후 과일 향으로 시트러스와 키위의 노트를 보여주며, 마지막으로 퍼프 페이스트리, 브리오슈, 대추, 건살구 같은 하우스 스타일을 정의하는 클래식한 3차 아로마를 표현합니다. 입안에서는 뛰어난 깊이를 가지며, 뛰어난 샤르도네에서 비롯된 우아함이 돋보입니다. 섬세하게 느껴지는 다양한 맛이 향과 조화를 이루며, 놀랍도록 감미로운 질감과 끝없이 이어지는 여운이 특징입니다.
