모레이 가문은 16세기 중반부터 샤샤뉴 몽라쉐에 위치하고 있었으며, 1950년에 Albert Morey가 처음으로 와인 양조를 시작했습니다. Albert의 포도밭은 샤샤뉴 몽라쉐와 상뜨네 전역에 걸쳐 있었고, 이는 그의 아들인 Jean-Marc에게 전해졌으며 지금은 Caroline에게 이어지고 있습니다. 그녀는 남편과 비슷한 와인 양조 방식을 공유하고 있으며, 효모를 자연발효시키고 와인을 350L 통에서 발효 및 숙성시키며, 화이트 와인의 경우 Bâtonnage를 포기하고 있습니다. 몇 해 동안 Caroline은 정밀성, 순수성, 광물질적 강도, 특별한 테루아의 명료한 표현을 갖춘 와인으로 세계를 뜨겁게 달궜습니다.
카롤린 모레이 샤샤뉴 몽라쉐 샹브레 2022는 정제미와 개성을 갖춘 샤르도네로, 잘 익은 백색 과일, 시트러스, 구운 헤이즐넛, 은은한 바닐라 향이 조화를 이룹니다. 카롤린 모레이는 전통적인 양조 방식을 따르며, 350L 오크통에서 천연 효모로 발효 및 숙성하고 바통나쥬는 하지 않습니다. 이 덕분에 테루아의 순수한 표현과 깊이 있는 구조감을 갖춘 와인이 탄생합니다. 포도는 라 베르제리(La Bergerie), 라 셴(La Chene), 르 마쥬르(Le Masures) 세 개의 밭에서 수확되었으며, 입안에서는 신선한 산도와 크리미한 질감이 균형을 이루며, 길고 미네랄감 있는 다층적인 피니시로 마무리됩니다.
