Paolo Scavino, Barolo Rocche dell'Annuziata Riserva DOCG 1998
파올로 스카비노(Paolo Scavino)는 바롤로에서 크뤼별 개성을 가장 정밀하게 해석해 온 대표적인 생산자로, 네비올로의 구조와 향, 숙성 잠재력을 현대적인 감각으로 정제해 표현하는 데 탁월한 역량을 보여주고 있습니다. 철저한 포도 선별과 세심한 숙성 관리를 통해 각 밭이 지닌 성격을 또렷하게 드러내며, 특히 라 모라 지역의 우아하고 향기로운 크뤼에서는 힘보다 균형과 세련미를 강조한 스타일이 두드러집니다. 로케 델 아눈지아타(Rocche dell’Annunziata)는 라 모라를 대표하는 명망 높은 포도밭으로, 파올로 스카비노의 리제르바 뀌베를 통해 깊이와 정교함, 그리고 장기 숙성 잠재력이 집약된 바롤로의 정수를 보여줍니다.
파올로 스카비노 바롤로 로케 델 아눈지아타 리제르바 DOCG 1998은 1997에 비해 한층 더 균형 잡히고 클래식한 성격을 지닌 빈티지로, 말린 체리와 붉은 자두, 석류의 정제된 과실 향 위로 장미 꽃잎과 타르, 은은한 허브와 흙내음이 층층이 드러납니다. 입안에서는 산도와 구조가 보다 또렷하게 살아 있으며, 충분히 숙성된 타닌이 여전히 단단한 골격을 유지하면서도 매우 곱게 정리된 질감을 보여줍니다. 전반적으로 1997보다 긴장감과 직선미가 강조된 스타일로, 로케 델 아눈지아타의 품격과 파올로 스카비노 리제르바의 장기 숙성 잠재력을 보다 명확하게 느낄 수 있는 빈티지입니다.
