Pieropan, Calvarino Soave Classico 2023
소아베는 원래의 마을 성벽에 둘러싸여 있으며, 중세 요새가 지배하는 평화롭고 시간에 구애받지 않는 품질을 가지고 있습니다. 옛 마을의 중심에는 1860년에 설립된 레오닐도와 테레시타 피에로판의 와이너리가 위치해 있습니다. 현재의 레오닐도("니노")의 할아버지인 레오닐도 시니어는 이 포도원을 설립하고, 토스카나의 고베르노와 유사한 시스템을 적용하여 지역 토착 화이트 와인 품종인 가르가네가로 만든 농축 디저트 와인인 레치오토 디 소아베를 발명하기도 했습니다.
오늘날, 이 포도원의 74에이커의 포도밭에는 세 개의 단일 포도밭이 포함되어 있으며, 모두 소아베 명칭의 역사적 중심지(소아베 클래시코) 내에 위치해 있습니다: 칼바리노(Calvarino), 라 로카(La Rocca), 그리고 르 콜롬바레(Le Colombare). 이들 포도밭의 지형은 각각 점토질/바잘트질, 석회질/점토질, 그리고 점토질/마를/응회암질로 구성되어 있으며, 농축도가 높은 소량의 가르가네가와 트레비아노 포도를 생산합니다. 이 와인들은 레오닐도 자신에 의해 만들어지며, 그의 와인 양조 천재성, 끊임없는 연구, 그리고 혁신적인 방법으로 이 독특하고 예외적인 고농축 장수 화이트 와인을 소아베 명칭을 훨씬 넘어서는 독특한 틈새 시장으로 자리잡게 했습니다.
칼바리노는 18세기 후반에 처음 만들어진 단일 포도밭으로, 소아베 클라시코의 다른 지역보다도 검은 토양이 많습니다. 피에로판이 소아베 클라시코 칼바리노의 가르가네가로 만든 화이트 와인의 2023 빈티지는 볏짚의 노란색을 띠며, 레몬과 체리, 그리고 꽃의 향이 어우러집니다. 입안에서는 바디감과 산도가 균형을 이뤄 깔끔한 느낌을 주면서도 긴 피니시 또한 보여주는 와인입니다.
