Pierre Girardin, Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Les Caillerets' 2022
피에르 지라르댕은 부르고뉴에서 13대째 와인을 만드는 가문의 일원입니다. 그는 어린 시절부터 아버지 뱅상 지라르댕의 와인 양조장에서 와인을 배우기 시작했습니다. 2011년, 뱅상이 도멘을 매각할 때, 그는 아들 피에르에게 물려주기 위해 최고의 포도밭 4.5헥타르를 남겨두었습니다. 2017년, 피에르는 첫 빈티지를 생산하며 부르고뉴의 떠오르는 신예로 주목받기 시작했습니다.
피에르는 순수하고 명확한 맛을 지닌 화이트 와인을 만들기 위해, 프랑수아 프레르에서 맞춤 제작한 456리터 배럴을 사용하여 새로운 오크의 영향을 줄였습니다. 레드 와인의 경우, 우아하고 부드러운 맛을 강조하기 위해 길고 부드러운 압착과 거의 또는 전혀 피제하지 않고 비여과, 비정제 병입을 지향합니다. 스쿠르닉이 부르고뉴의 최고의 인재들과 오랜 기간 함께 일해왔지만, 첫 빈티지가 이렇게 명확하고 확실한 목소리를 내는 경우는 드뭅니다. 피에르가 설명하듯이, 그는 걸을 수 있을 때부터 아버지의 양조장에서 배우고 도왔습니다. 그의 어린 시절 최고의 기억은 포도밭을 통해 트랙터를 쫓아가고 아버지가 일하는 동안 배럴 근처에 있는 것이었습니다. 한마디로, 부르고뉴는 그의 피 속에 있습니다.
피에르 지라르댕, 샤사뉴 몽라쉐 프리미에 크뤼 레 까이에레 2022는 레몬, 화이트 플라워, 그린 애플, 석화석 향이 조화롭게 피어납니다. 섬세하고 생동감 있는 산도와 섬세한 질감이 돋보이며, 'Les Caillerets'의 석회암 기반의 토양 덕분에 산도와 미네랄리티가 잘 나타나며, 미디엄 바디감의 긴 여운, 우아한 모습을 보여주는 와인입니다.
