Domaine Tortochot, Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' 2022
Domaine Tortochot는 주브레 샹베르탱에 기반을 둔 전통 있는 도멘으로, 가족 경영 아래 세대를 거쳐 포도밭 중심의 정직한 양조 철학을 이어오고 있습니다. 최근에는 친환경 및 유기농 재배를 적극 도입하며 테루아의 순수한 표현에 집중하고 있으며, 과도한 추출을 지양하고 빈티지의 특성과 클리마의 개성을 투명하게 드러내는 스타일을 추구합니다. ‘레 샴포’는 쥬브레 샹베르탱 북쪽에 위치한 고지대 프리미에 크뤼로, 단단한 구조감과 섬세한 향미를 동시에 갖춘 포도밭으로 평가받습니다.
도멘 토르토쇼, 쥬브레 샹베르탱 프리미에 크뤼 ‘레 샴포’ 2022는 매우 따뜻하고 건조했던 2022년 빈티지의 특성이 반영되어, 잘 익은 붉은 체리와 라즈베리, 붉은 자두의 농밀한 과실 향 위로 제비꽃과 장미, 감초와 은은한 향신료가 어우러지며, 입안에서는 응축된 과실의 밀도와 단단하면서도 세련된 탄닌, 생기 있는 산미가 조화를 이루고 쥬브레 특유의 구조감과 깊이가 균형을 이루며 길고 힘 있는 여운으로 이어집니다.
