Dominus Estate, Napanook 2021
도미누스 에스테이트(Dominus Estate)는 보르도의 샤또 페트뤼스를 전설로 만든 크리스티앙 무엑스(Christian Moueix)가 1980년대 나파 밸리에 설립한 와이너리로, 프랑스적 정밀함과 캘리포니아의 힘을 결합한 독보적 스타일로 명성을 얻고 있습니다. 나파 밸리 요운트빌(Yountville)에 위치한 도미누스의 포도밭은 자갈과 점토, 배수가 좋은 토양으로 이루어져 있으며, 덕분에 카베르네 소비뇽을 중심으로 한 보르도 블렌드가 탁월한 구조와 장기 숙성력을 보여줍니다. Napanook은 도미누스의 세컨드 와인 격으로, 더 접근성이 좋으면서도 본질적으로 도미누스의 철학을 담아낸 스타일로, 뛰어난 밸류와 퀄리티를 자랑합니다.
2021 빈티지는 나파 밸리에서 건조하고 낮은 수확량을 보였으나, 덕분에 과실의 밀도와 산미가 균형을 이룬 뛰어난 해로 평가됩니다. 나파누크 2021은 카베르네 소비뇽을 중심으로 한 블렌드로, 잘 익은 블랙체리, 블랙커런트, 자두의 농도 짙은 향에 제비꽃, 삼나무, 감초, 은은한 흑후추와 타바코의 뉘앙스가 겹쳐집니다. 입안에서는 견고하면서도 세련된 탄닌이 구조를 이루고, 신선한 산미가 활력을 더해 긴장감 있는 밸런스를 보여줍니다. 미네랄리티가 드러나는 길고 정제된 피니시는 나파 밸리의 힘과 보르도적 우아함이 동시에 느껴지며, 젊은 시기에도 즐기기 좋고 숙성을 통해 복합미가 깊어질 잠재력 또한 충분합니다.
