Ramon Bilbao, Gran Reserva 2016
Ramon Bilbao는 1924년 리오하에서 Ramon Bilbao Murga에 의해 설립되었습니다. 리오하에서도 고급 와인을 생산하는 Haro 지역에 위치한 와이너리입니다. 1999년, 스페인 최대 주류기업인 Zamora 그룹이 라몬 빌바오를 인수하며, 역사상 최고의 와인 메이커 중 한 명인 Rodolfo Bastida를 고용했습니다.
그 이후로 라몬 빌바오의 품질은 꾸준히 향상되어 왔습니다. 그들은 현대적인 장비를 갖추고 있으며, 심지어 발효와 양조 공정을 위한 두 개의 홀을 보유하고 있습니다. 한 홀에는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크가 있고, 더 작은 홀에는 냉각 및 가열이 가능한 나무 발효 탱크가 있습니다.
라몬 빌바오는 현재 최상의 품질을 가진 숙성 와인을 생산합니다. 전통적인 방식을 준수하면서도 최신 양조 장비와 함께 대형 오크탱크와 약 4,500개의 보르도 오크통에서 와인을 숙성시킵니다. 연간 한정 생산량 중 절반 이상은 Crianza, Reserva 및 Gran Reserva로 구성됩니다.
36개월간 미국산 오크통에서 숙성을 거쳐 '그란 리제르바'로 출시된 2016 빈티지는 잘 익은 검고 붉은 과실 향과 함께 오크통에서 비롯한 코코아나 토스트의 향도 어우러집니다. 입안에서는 부드러운 타닌이 생동감 넘치는 산미를 뒷받침하며 오래 남는 여운도 보여줍니다.
